Beaune 1er Cru " Les Aigrots " 2016 Rouge D. Sébastien Magnien

2016

Origine
France / Bourgogne / Côte de Beaune
AOC
AOC Beaune 1er Cru
Cépage
100% Pinot Noir
Température de service
17°C
Potentiel de garde
8 ans dans une bonne cave.
Accords
Puissance
37,07 € TVAC
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  • Le vignoble des Aigrots est admirablement bien situé, contigüe au prestigieux Clos des Mouches. Ce dernier produit des vins plus fermes et plus puissants alors que les Aigrots joue sur le registre de la finesse, de l’élégance et du raffinement. Sébastien Magnien sait tirer le meilleur de ce terroir en respectant ce style délicat.
  • La couleur est grenat d’intensité moyenne. Le nez est complexe, marqué par des arômes de fruits rouges (cerises, framboises,…) avec de légères notes boisées, fumées. La bouche est délicate et souple, les tanins sont fondus et harmonieux. Les arômes de fruits se retrouvent au palais et persistent pour une fin de bouche longue et équilibrée.

  • Domaine Sébastien Magnien

    Domaine Sébastien Magnien

    Technicien viticole et oenologue de formation, après avoir effectué de nombreux stages dans de grands domaines bourguignons (Domaine Rossignol-Trapet à Gevrey-Chambertin, Domaine Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet, Domaine du Château de Santenay,…) ainsi qu’à l’étranger (Domaine Hartford Court en Californie), il a repris avec sa mère (Brigitte Magnien) le domaine familiale en 2004.

    Viticulteur depuis 4 générations, le domaine exploite aujourd’hui 12 ha de vignes sur les appellations Beaune, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Meursault, Saint Romain et Hautes Côtes de Beaune.

    Le vignoble est conduit en production raisonnée. Ils n’utilisent pas d’insecticides, de désherbants chimiques, ils veulent des sols vivants qui sont tous travaillés par le labour. Un maximum de soin est apporté dans les travaux en vert (ébourgeonnage et palissage rigoureux, effeuillage) pour avoir une végétation bien étalée et aérée et permettre une maturation idéale. Un suivi précis de chaque parcelle est réalisé régulièrement tout au long de l’année et particulièrement le mois avant les vendanges pour récolter chaque parcelle à leur optimum (meilleur équilibre sucre/acidité et maturité phénolique).

    La récolte est manuelle et soigneusement triée à la vigne par les vendangeurs puis à la cuverie sur table de tri vibrante. Les vinifications sont traditionnelles avec des durées de cuvaison assez longues (environ 3 semaines)

    L’élevage des vins se fait exclusivement en fût de chêne (élevage en fût de 12 à 18 mois selon les appellations pour les rouges, fermentation alcoolique et élevage en fût de 12 à 15 mois selon les appellations pour les blancs).

    Enfin, la préparation à la mise et la mise en bouteille sont faites au Domaine.

    Plus d'infos

  • Il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges délicates voir des gibiers à plumes (perdreaux,…). Egalement à certains fromages (langres, époisses,…).