Sancerre Blanc 2018 " Cul de Loup " D. Eric Louis

2018

Origine
France / Loire / Centre
AOC
AOC Sancerre
Cépage
Sauvignon blanc (sur sol calcaire)
Température de service
8°C
Potentiel de garde
8 ans dans une bonne cave.
Accords
Puissance
26,73 € TVAC
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  • " Cul de Loup " du nom de la parcelle qui en est à l'origine. Située sur le village de Thauvenay, à l'extrémité sud de l'appellation, cette parcelle de 89 ares seulement est plantée sur un sol unique de calcaire. Le dernier loup qui aurait été vu à Sancerre était sur cette parcelle d'où son nom " Cul de Loup ". Ce terroir unique offre des vins secs, minéraux et très élégant.
  • Vin de couleur jaune pâle cristalline. Le nez est fin, délicat exprimant des arômes d'agrumes, de pommes vertes et une minéralité typique du terroir calcaire de Sancerre. La bouche est fraiche, vive, avec une belle ampleur en milieu de bouche. La finale, saline et persistante rappelle les arômes minéraux et crayeux.

  • Domaine Eric Louis

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    LE DOMAINE ERIC LOUIS

    Viticulteur à Sancerre : une histoire de famille

    Tout a commencé avec Pauline, l'arrière grand-mère d'Éric qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés de France. "Les Celliers de la Pauline" lui doivent leur nom ainsi que notre cuvée spéciale qui, en son hommage, a été baptisée "Cuvée Pauline".

    C'est ensuite son fils, Julien qui, avec sa femme Louise, reprît le flambeau à la suite de Pauline, soignant sa vigne et son vin selon les mêmes traditions, avec amour et respect.

    Puis c'est Léon son fils qui, en se mariant avec Ginette, réunit deux domaines, et crée les Celliers de la Pauline.

    Le père de Ginette, Paul Cantin dit "Robert", était un célèbre conteur d'histoires régionales. Il savait décrire le Sancerrois et ses traditions dans le patois pittoresque et chantant de l'époque.

    Dans les années 70, avec le développement de l'export, s'accroît la réputation des vins de Sancerre et des Celliers de la Pauline à l'international grâce au travail de Léon Louis.

    Héritier de toutes ces traditions, c'est aujourd'hui Éric Louis qui élabore les vins de la famille avec le même amour et respect de la vigne, soucieux de partager sa passion pour les vins et le terroir de notre belle région en France et en dehors de nos frontières.

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    Les terroirs de Sancerre

    C'est la diversité des terroirs de Sancerre, Pouilly-FuméMenetou-Salon et Quincy qui font la richesse et la complexité de leurs vins.

    leurs vignes sont plantées sur un terroir composé de 2/3 argilo-calcaire et 1/3 silex pour le Sancerre et le Pouilly-Fumé, d'argilo-calcaire pour le Menetou-Salon et de sable et graviers pour le Quincy.

    Les sols argilo-calcaires conviennent parfaitement au Sauvignon dont le blanc tire sa subtile complexité alors que le Pinot Noir préfère des terres plus lourdes dont le rouge et le rosé gardent un parfum léger .

    Leur domaine s'étend sur trente-deux hectares autour de Thauvenay, sur les coteaux sud-est de Sancerre. Leurs parcelles sont éparpillées sur 3 villages : Thauvenay, Ménétréol sous Sancerre et Vinon.

     

    Plus d'infos

  • Grand vin de gastronomie, idéal avec des noix de St Jacques, des poissons en sauce (tentez une choucroute de poissons) ainsi que des fromages de chèvres.

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