Châteauneuf du Pape Rouge 2015 " Cuvée du Lion " D. Tour Saint Michel

2015

Origine
France / Rhône / Rhône Méridional
AOC
AOC Châteauneuf-du-Pape
Cépage
75% Grenache, 20% Syrah et 5% de Mourvèdre et Cinsault
Température de service
17°C
Potentiel de garde
10 ans dans une bonne cave.
Accords
Puissance
37,07 € TVAC
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  • Le Domaine Tour Saint Michel, propriété familiale, existe depuis trois générations.Aujourd'hui, Mireille Porte gère le vignoble, vinifie et élève ses différentes cuvées. Par son approche féminine, les vins sont axés sur la finesse et la rondeur tout en gardant la typicité du Châteauneuf-du-Pape.
  • La couleur est pourpre et soutenue. Nez gourmand et dominé par les fruits rouges compotés et les épices. Ce vin charnu et puissant est parfaitement équilibré. Ses tanins sont très soyeux et la persistance aromatique très longue.

  • Domaine Tour Saint Michel

    Le Domaine Tour Saint Michel, propriété familiale, existe depuis quatre générations


    Michel Fabre, fondateur du Domaine, a fait l’acquisition des premières vignes.
    Puis, Henri Fabre, son fils, a repris le flambeau. Aidé par son épouse Eliane, ils ont développé et agrandi le Domaine.
    Aujourd’hui, 40 Hectares sont exploités dont 34 hectares en Châteauneuf-du-Pape.
    Depuis 2007, Mireille gère le vignoble dans le respect de la tradition familiale, en apportant un style plus moderne.

    Le Domaine est localisé sur Châteauneuf-du-Pape, sur la partie la plus solaire et la plus chaleureuse de l’appellation, au sud, sur le terroir des galets roulés. On trouve des parcelles sur les quartiers des Gallimardes, de Crouscroute, des Petites Serres, du Grand Coulet…
    Et aussi, depuis peu, après l’acquisition de parcelles sur un autre secteur de l’appellation, plus au Nord, aux Terres Blanches, aux Brusquières et à Fargueirol.

    Domaine-Tour-Saint-Michel-3.jpg

    Sur les 13 cépages autorisés sur leur appellation ils en utilisons 6 sur leur Domaine.
    Pour les rouges : L’opulent Grenache, L’élégante Syrah, Le chaleureux Mourvèdre,
    Pour les blancs : Le Traditionnel Grenache Blanc, L’aromatique Roussane, La méridionale Clairette.

    Ils travaillent leurs vignes dans le respect de l’environnement, comme en atteste l’obtention du niveau 3 de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Depuis plusieurs années, ils ont pris la décision de ne pas utiliser d’herbicides chimiques et « travaillent » leurs sols avec les charrues en adaptant des outils pour décavaillonner, griffonner, biner.


    De cette manière, ils respectent leur terroir, dans le but de récolter des raisins sains et de les conduire à une maturité optimale. Ils axent leur travail sur l’amélioration de la richesse et de l’état du sol qui aura un reflet immédiat sur la bonne vitalité du cep de vigne.

    Plus d'infos

  • Viande rouge (entrecôte de bœuf, agneau, gigue de biche, faon, râble de lièvre, sarcelle, …). Fromages forts.