Côtes du Rhône Rouge 2018 La Célestière

2018

Origine
France / Rhône / Rhône Méridional
AOC
AOC Côtes de Rhône
Cépage
Grenache et cinsault
Température de service
17°C
Potentiel de garde
5 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
12,48 € TVAC
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  • Assemblage de Grenache et Cinsault de plus de 50 ans sur un sol argilo-calcaire et sablonneux avec galets, élevage à 100% en cuve béton. Une cuvée qui n’oublie pas le Grenache (comme toujours à La Célestière) et qui laisse pour une fois dans un rouge, la part belle au Cinsault (vieux cépage méridionnal). Une démarche originale pour La Célestière et un vin qui revendique ses origines du sud
  • Robe rouge grenat ,moyennement soutenue. Le 1er nez s'exprime sur des notes de cerise noire sur-maturée avec une pointe de pruneau presque chocolatée. Le 2eme nez contraste avec un registre tout différent d'hibiscus de cranberry voir de mûres avec des touches de violettes. La bouche offre une bonne chair mais avec une belle fraicheur, les tanins sont déjà bien arrondis et font place à une légère amertume. La retro-olfaction est moyennement longue et fait apparaitre des parfums de réglisse tout en délicatesse.

  • La Célestière

    Le Domaine de la Célestière, au coeur de la prestigieuse appelation Chateauneuf-du-pape

    Le vignoble est certifié biologique et s’étend sur 26 hectares exemptés d’ engrais chimiques et autres désherbants.

    Le terroir s’exprime pleinement grâce à un travail assidu du sol et du sous-sol, assorti de quelques apports organiques. Les vendanges sont faites à la main, par caisses, et sont suivies d’une sélection rigoureuse des grappes.
    C’est pourquoi la production moyenne est volontairement limitée, entre 20 et 25 hectolitres, chiffres bien en dessous du rendement butoir de l’appellation.

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    L’élevage et la vinification

    Les raisins sont réceptionnés par gravité en cuve inox et béton thermo-régulée à pigeage intégré. La macération se fait à chaud et à froid, avec une longue cuvaison pour les rouges.

    Une vinification et un élevage en cuve ovoïde (oeuf en béton) sont opérés sur les vins blancs. Tandis que, pour les rouges, il s’agit d’un élevage en foudre ou demi-muids ou béton suivant les cuvées.

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    Les terroirs

    Le vignoble est situé sur plusieurs terroirs de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.

    A l'ouest

    La Croze constituée de galets roulés représente nos vieilles vignes (Grenache noir) plantées entre 1918 et 1920. Le Tresquoys, produit les Grenaches blancs sur sol calcaire.

    Au nord

    Palestor, terroir argilo-calcaire sablonneux (Syrah, Clairette et Roussanne) ainsi que Chapouin constitué de sable et argile brun rouge caillouteux et Baratin plus sableux pour le Grenache.

    A l'est

    Les Bosquets, argilo calcaire caillouteux, Valori et Les Cassanets, argilo sablonneux avec cailloux (Grenache noir et Mourvèdre).

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    Plus d'infos

  • Vin idéal pour vos grillades et plateau de fromages