Italie DOCG Soave Superiore 2018 Tenuta di Corte Giacobbe " Vigneto Runcata " / Dal Cero

2018

Origine
Italie / Veneto
AOC
DOCG Soave Superiore
Cépage
100 % Garganega
Température de service
8°C
Potentiel de garde
5 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
23,05 € TVAC
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  • Tenuta di Corte Giacobbe

    L'HISTOIRE DE TENUTA DI CORTE GIACOBBE


    Les vignobles qui entourent l'ancienne Corte Giacobbe sont plantés sur les pentes de deux volcans éteints, Calvarina et Crocetta, dans des sols volcaniques riches en minéraux composés de lave et de tuf. Là-bas, la famille Dal Cero cultive, avec une attention méticuleuse, les raisins garganega, chardonnay et pinot grigio. L'histoire géologique unique de la région influence la composition minérale et organique des raisins eux-mêmes, déterminant les aromatiques et les composants minéraux caractéristiques des baies et donnant une saveur prononcée au vin résultant. En particulier, les vins crus de Corte Giacobbe sont le fruit distinctif des vignobles poussant sur les sommets des volcans, dans des sols marqués par une forte teneur en minéraux.

    VIGNOBLES


    Les vignobles, situés dans la dénomination Soave, se trouvent à la frontière de deux provinces, Vérone et Vicence, s'étendent sur les pentes des deux volcans, Calvarina et Crocetta. Du sommet, à 500 mètres d'altitude, on jouit d'une vue à couper le souffle qui s'étend vers l'est jusqu'à Venise. Sur les versants supérieurs, les vignobles en terrasses alternent avec de généreuses étendues de bois, en grande partie des acacias.

    RAISINS


    Les petites terrasses qui montent les pentes sont plantées en garganega, durella, chardonnay et pinot grigio, selon le type de sol et la ventilation.

     

    LE SOL


    Le sol est principalement à base de calcaire, riche en basalte et en tuf gris et noir, ce qui influence les parfums très particuliers et la minéralité des raisins et les saveurs acidulées et pleines des vins.

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