IGP Val de Loire 2019 Sauvignon " Cuvée Prestige " Domaine de la Ragotière / Les Frères Couillaud

2019

Origine
France / Loire / Pays Nantais
Cépage
100 % Sauvignon
Température de service
7°C
Potentiel de garde
3 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
9,10 € TVAC
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  • Un tempérament de feu, épicé et solaire par sa palette aromatique. Le palais est davantage approchable, malgré une certaine puissance. La maturité faite de pomelos et de poivre Timut signe la fin de bouche.
  • Domaine de la Ragotière

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    Le sol

    Les différents domaines qu'ils exploitent se situent sur la partie Est de Vallet. Le sous-sol est constitué de Micaschistes albitiques à deux micas.

    L’intérêt de ce type de sol est double. Le feuilletage de ce schiste va entraîner un écoulement de l’eau rapide. Les sols se réchauffent plus vite au printemps et génèrent un démarrage précoce de la vigne. Ce côté friable de la roche permet par ailleurs un enracinement profond de la vigne où les racines trouvent des poches d’argiles riches en minéraux et très utiles en été pour la ressource en eau.

    La différence entre parcelles porte sur l’orientation des vignes, la pente, l’épaisseur de sols et l’âge de la vigne.

    Le climat

    Leur vignoble situé au sud de la Loire, à 50km de l’Océan Atlantique bénéficie d’un climat plutôt océanique. Les hivers sont plutôt doux ce qui génère un démarrage assez précoce de la vigne. Parfois trop car les risques de gel existent jusqu’au 10 mai. Ils ont notamment mis un système antigel par aspersion en 1991 pour leurs chardonnays en coteaux. 

    Les étés sont plutôt secs mais avec des températures douces. Les années pluvieuses, ils interviennent avec un effeuillage autour de la zone de grappe plus important pour assurer une bonne aération des baies et avoir la meilleure maturité possible. La vigne souffre peu de la sécheresse et surtout l’équilibre sucre/acide dans les baies permet d’avoir des vins aromatiques tout en gardant leur fraîcheur. Ce climat est important dans la typicité de leurs vins et leur confère une réelle originalité.

     

    Plus d'infos

  • Homard grillé, poisson en sauce, poulet au curry, fromage à pâte dure.