Saint Mont Blanc 2018 " Les Vignes Retrouvées " Cave Plaimont

2018

Origine
France / Sud Ouest
AOC
AOC Saint-Mont
Cépage
Arrufiac, Petit Courbu, Petit et Gros Manseng
Température de service
7°C
Potentiel de garde
3 ans dans une bonne cave.
Accords
Puissance
9,15 € TVAC
Épuisé

Paiement sécurisé

  • Frais de livraison: 7,99€
  • Livraison gratuite à partir de 300€
  • Livraison garantie anti-casse
  • Assemblage inédit, l’occasion de découvrir les cépages autochtones au Sud-Ouest et de vraiment sortir des sentiers battus. L’aventure quoi !
  • Couleur jaune pâle brillante, le nez présent des notes intenses de fruits exotiques, (fruits de la passion, ananas, mangue,…) et d’agrumes (pamplemousse, citron,…). En bouche, ce vin possède beaucoup de finesse, d’intensité et de fraicheur. Sa finale longue et acidulé rappelle les fruits de la passion et les agrumes

  • Cave de Plaimont

     

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    CAVE DE PLAIMONT

    Au cœur du Sud-Ouest, depuis les contreforts pyrénéens jusqu’aux collines ondulantes de la Gascogne, le vignoble s’étale sur des terroirs d’une richesse unique.

    Au commencement, au milieu des années 1970, André Dubosc – un enfant du pays, vigneron depuis trois générations – décide de développer la renommée des vins du Sud-Ouest. Accompagné d’une équipe enthousiaste de jeunes vignerons, il crée des vins de pays blancs secs, aujourd’hui IGP Côtes de Gascogne, réveille l’appellation Saint Mont et relance le Pacherenc du Vic-Bilh, issu de récoltes tardives. En 1979, ces hommes qui rassemblent tout leur amour et leur savoir-faire pour offrir ce que le terroir a de meilleur décident d’unir davantage leurs forces en regroupant leurs caves et domaines. Ils donnent naissance à l’union de coopératives Plaimont (« Pl » pour Plaisance, « Ai » pour Aignan et « Mont » pour Saint-Mont).

    Depuis sa création, Plaimont s’est doté des plus beaux châteaux et domaines de la région en vue de reconstituer des vignobles emblématiques et de développer une nouvelle ambition au service du collectif. La cave de Condom ainsi que d’autres plus modestes, ont également rejoint Plaimont afin de partager son développement.

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    "Le Gascon est fier et authentique ; il aime partager, échanger sur ce qui fait son identité. Découvrir nos Saint Mont, nos Madiran, nos Pacherenc c’est découvrir l’âme de la Gascogne."

    André Dubosc

    Des vignerons engagés pour leur territoire

    C’est l’histoire d’un idéal qui a fait son chemin pour raviver tout un Territoire : celui de cultiver leurs origines. Aujourd’hui, la Gascogne bénéficie d’une renommée au-delà des frontières et leurs vins sont régulièrement salués par la profession. A l’heure où les valeurs humaines et de la terre n’ont jamais été autant plébiscitées, ensemble, ils cultivent passionnément leurs savoir-faire et souhaitent le partager avec le plus grand nombre.

     

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    Des cépages uniques

    La diversité exceptionnelle de l’encépagement fait du piémont pyrénéen une ressource unique de diversité végétale.

    Les cépages tels que les Tannat et Pinenc, Colombard, Gros et Petit Manseng font aujourd’hui partie intégrante de l’identité unique de leurs vins.

    La redécouverte par Plaimont des cépages « Manseng Noir » et « Tardif » prépare l’avenir viticole de toute une région.

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    Les Caves

    1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont dans le Gers unirent leurs forces… et leurs initiales (PL pour Plaisance, AI pour Aignan et MONT pour Saint Mont) pour créer une union de Caves, devenu Plaimont, à Saint-Mont dans le Gers. En 1999, une autre cave importante de gascogne rejoint l’union : la cave de Condom (IGP Côtes de Gascogne et Condomois).
     
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    Plus d'infos

  • La subtilité et l’élégance de ce vin en font un apéritif idéal. Carpaccio de bar aux fruits de la passion. Préparation de crustacés (langoustines,…) ou poissons blancs (cuisson poché ou vapeur).