Italie DOC Monti Lessini 2019 " Niconero " (Pinot Nero) Tenuta Corte Giacobbe / Dal Cero
2019
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- Né de la passion de Nico Dal Cero pour le cépage pinot noir, ce vin a ceci de particulier, son terroir volcanique déployant au nez et en bouche des arômes et saveurs inédites. Sur ces collines au sol basaltique de Ronca, les vignes s'étendent sur un magnifique plateau à 450 mètres d'altitude. Résultat surprenant, étonnant et digne des plus grands pinots.
Jolie robe rubis brillante. Nez intriguant, riche d'arômes de fruits rouges avec une touche de boisé, de florale et d'herbes aromatiques. Bouche pleine de charme avec une tension vive attestant d'un terroir volcanique dans lequel les vignes de pinot puisent toute la minéralité. Présence tannique lui apportant une belle structure avec un équilibre remarquable. Finale longue, complexe et tonique.
Tenuta di Corte Giacobbe
L'HISTOIRE DE TENUTA DI CORTE GIACOBBE
Les vignobles qui entourent l'ancienne Corte Giacobbe sont plantés sur les pentes de deux volcans éteints, Calvarina et Crocetta, dans des sols volcaniques riches en minéraux composés de lave et de tuf. Là-bas, la famille Dal Cero cultive, avec une attention méticuleuse, les raisins garganega, chardonnay et pinot grigio. L'histoire géologique unique de la région influence la composition minérale et organique des raisins eux-mêmes, déterminant les aromatiques et les composants minéraux caractéristiques des baies et donnant une saveur prononcée au vin résultant. En particulier, les vins crus de Corte Giacobbe sont le fruit distinctif des vignobles poussant sur les sommets des volcans, dans des sols marqués par une forte teneur en minéraux.VIGNOBLES
Les vignobles, situés dans la dénomination Soave, se trouvent à la frontière de deux provinces, Vérone et Vicence, s'étendent sur les pentes des deux volcans, Calvarina et Crocetta. Du sommet, à 500 mètres d'altitude, on jouit d'une vue à couper le souffle qui s'étend vers l'est jusqu'à Venise. Sur les versants supérieurs, les vignobles en terrasses alternent avec de généreuses étendues de bois, en grande partie des acacias.RAISINS
Les petites terrasses qui montent les pentes sont plantées en garganega, durella, chardonnay et pinot grigio, selon le type de sol et la ventilation.LE SOL
Le sol est principalement à base de calcaire, riche en basalte et en tuf gris et noir, ce qui influence les parfums très particuliers et la minéralité des raisins et les saveurs acidulées et pleines des vins.- Idéal avec une viande servie rosée ou en sauce (magret de canard, rôti de veau, coq au vin).
