Crozes Hermitage Rouge 2021 " Absolue " D. des Sept Chemins / Mr Buffière

Vin racé, complexe, raffiné, poivré sur un fond de fruits noirs, avec une structure tannique présente mais harmonieuse et soyeuse, d’une élégance rare !

Domaine des Sept Chemins

Situé à Pont-de-l'Isère, en Drôme, en France

Le Domaine 

Sur la rive gauche du Rhône, au cœur l'appellation Crozes-Hermitage, le Domaine des 7 Chemins s’étend sur 20 hectares dans la commune de Pont de l'Isère. 

Fondé en 1930 par Louis Betton, le domaine était autrefois connu sous le nom du « Vieux Monge ». Jean-Louis Buffière a pris la suite de son père en 1980 avec l'ambition de redonner sa noblesse au domaine. Il restructure alors le domaine en replantant ou renouvelant la vigne. A partir de 2003, l’extension de l’exploitation et la création d'un chai souterrain assurent la pérennité du Domaine. En 2010, Jean-Louis passe le relais à ses deux fils, Rémy et Jérôme.

Le vignoble

Les cépages de l’exploitation sont le Syrah pour les rouges et le Marsanne pour les blancs, le vignoble s'étend sur un terroir d'alluvions fluvio-glaciaires mais aussi sur d'anciennes terrasses de cailloux roulés du Rhône. Ici, la vigne partage l'espace avec les cultures fruitières de pêches, abricots et nectarines. Tandis que l'on commence à subir l'influence du mistral, ce vent du nord particulièrement fort dans la Vallée du Rhône. 

Environnement et vinification

La culture de la vigne se fait dans le respect de l'environnement et suivant les préceptes de l'agriculture raisonnée. Le Domaine des 7 chemins produit par an près de 60 000 bouteilles qu’il fait vieillir durant une année. Un contrôle rigoureux est appliqué à toutes les étapes de la production jusqu'à la mise en bouteille effectuée au Domaine.

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