Clos de la Cure
Les Domaines Bouyer
Pierre et Alexia Bouyer, héritiers de plus de sept générations de viticulteurs à Saint Emilion, exploitent aujourd’hui 18 hectares. La famille Arteau est à l’origine de cette « saga viticole » Saint Emilionaise. Le nom d’un aïeul : François ARTEAU , figurait déjà dans les archives de la Jurade (octroyée par Jean Sans Terre en 1199).
Ce patrimoine a évolué et grandi avec l’arrivée de leurs parents Christian et Françoise BOUYER.
La naissance des Domaines Bouyer était en cours, et c’est avec fierté que Pierre et Alexia s’inscrivent dans cette lignée.
Ils s’emploient actuellement à faire fructifier cet héritage, leur priorité étant de développer qualitativement le vignoble dans le plus grand respect de son environnement. Ils conjuguent «tradition» et «modernité» en vinifiant et élevant des vins de grande qualité.
La «reconnaissance» du Château Milon et du Clos de la Cure par la presse spécialisée couronne leurs efforts, les encourage et accrédite leur travail.
CLOS DE LA CURE SAINT EMILION GRAND CRU
Appellation : SAINT-EMILION GRAND CRU
Situation de vignoble : Une partie du vignoble est implantée sur le plateau de St-Christophe des Bardes, l’autre sur le plateau de St Etienne de Lisse
Superficie de vignoble : 7.5 hectares sur plateau argilo- calcaire
Age moyen des vignes : 25-30 ans
Encépagement : 75% merlot - 25% cabernet franc.
Vendange : Manuelle
Densité des vignes : 6600-9000 pieds par hectare.
Rendement : 35-40 hl par hectare.
Culture : Taille guyot simple; ébourgeonnage; effeuillage et vendange en vert.
Vinification : Macération préfermentaire à froid. Pigeage et cuvaison thermo-régulée pendant 3 à 4 semaines.
Maturation : 12-15 mois en barrique (50% neuves)
Conservation : 10-15 ans
