Des vins rouges parfaits pour l'été Publié le mardi 23 juillet 2024 dans Articles Ils sont légers, souples, désaltérants et sur le fruit...mais sont avant tout des vins de qualité qui combleront les amateurs de vins gouleyants et savoureux. Découvrez sans plus attendre notre sélection de vins rouges parfaits pour la saison...
Nos rosés stars de l'été Publié le mardi 2 juillet 2024 dans Accords Mets et Vins Incontournable de la saison estivale, le rosé séduit aussi bien par sa fraîcheur que par sa légéreté lorsque les températures commencent à grimper... Compagnon idéal de tous les moments de convivialité, autour d'un barbecue, au bord d'une...
Les derniers coups de cœur de Pascal Carré de Bordeaux Publié le mercredi 19 juin 2024 dans Articles "De retour de Bordeaux, j’ai le plaisir de partager avec vous mes dernières découvertes ou redécouvertes, des vins plaisants à être dégustés dès maintenant ou à garder encore un peu pour les amateurs de vins évolués. Je sais bien que les...
Primeurs Pujol 2023 Publié le mardi 11 juin 2024 dans Articles La Cave des Sommeliers vous permet d'acquérir en primeur la cuvée Saint Fructueux 2023 du domaine Pujol. Le mot du vigneron : « Le millésime 2023 peut être qualifié de « sec » mais la récolte a été partiellement sauvée par 100 mm de pluie...
Primeurs Bordeaux 2023 Publié le jeudi 6 juin 2024 dans Articles Bonjour à tous , les millésimes passent mais ne se ressemblent pas... Pour débuter et c’est assez rare pour le souligner, une baisse des prix de +/- 20% selon les châteaux ! Donc avec un bon tri il y a de belles opportunités à saisir !2023...
Les vins de Pauillac: la parfaite alliance de la finesse et de la puissance tannique Publié le mardi 26 mars 2024 dans Articles L'histoire des vins de Pauillac remonte à plusieurs siècles et est étroitement liée à l'évolution de la viticulture dans la région du Médoc et de Bordeaux. En voici un bref aperçu : Origines La viticulture dans la région du Médoc démarre...
Notre sélection de bulles pour la Saint Valentin Publié le mercredi 7 février 2024 dans Accords Mets et Vins A la Saint-Valentin, dites-le avec des bulles ! Découvrez quatre cuvées d’exceptions sélectionnées par nos sommeliers Champagne Brut " Rosé " Terre d'Emotion Domaine Jean-Marc Charpentier Amateurs(rices) de grands champagnes rosés, cette...
Crêpes Sucrées et Salées : une Ode Gourmande sublimée par le cidre Publié le jeudi 1 février 2024 dans Accords Mets et Vins Les crêpes, ces délicieuses galettes légères qui nous rendent souvent nostalgiques de notre enfance, sont une toile vierge pour l'imagination culinaire. Sucrées ou salées, elles offrent une variété infinie de possibilités, mais il y a quelque...
L'art de l'élaboration de l'Armagnac Publié le jeudi 18 janvier 2024 dans Articles Comment sont élaborés les Armagnacs ? L'Armagnac est un brandy français produit dans la région du Gers, dans le sud-ouest de la France. Son processus de fabrication, appelé "distillation armagnacaise", est réglementé et suit des méthodes...
La boutique cadeaux de la Cave des Sommeliers Le samedi 2 décembre 2023 DECOUVREZ TOUTES NOS IDEES CADEAUX ------------------------------------ LES COFFRETS CADEAUX + de 20 coffrets différents disponibles + Vidéos de dégustation de nos sommeliers offertes (via carte avec QRcode à scanner) + Possiblité de...
Mise en marché vins rares, place de Bordeaux Le vendredi 13 octobre 2023 Profitez de la mise en marché de vins d'exception, en direct de la place de Bordeaux - Vins rares et proposés en quantités très limitées *- En provenance directe des propriétés - Qualités de conservations optimales garanties- Faites votre...
Conditions salon Automne 2024 Publié le vendredi 6 octobre 2023 dans Articles Les vignerons participants Cliquez sur le nom du domaine pour découvrir les vins bénéficiant d'une remise de 10% Jean-Marc Charpentier (Champagne) Domaine Perrier (Savoie) Domaine Mathis Bastian (Luxembourg/Moselle) Château de Fontenille...
Conditions salon sur près de 200 références Publié le dimanche 21 mai 2023 dans Recettes Les vignerons participants Cliquez sur le nom du domaine pour découvrir les vins bénéficiant d'une remise de 10% Champagne Collet Champagne Domaine Richard Rottiers (Beaujolais) Domaine Siegrist (Allemagne, Pfalz (Palatinat)) Domaine du...
L’élite des Grands Crus Classés de Bordeaux sur le millésime 2020 Le jeudi 20 avril 2023 2020, c’est avant tout des conditions climatologiques optimales, qui auront permis aux raisins d’atteindre un très bon niveau de maturité.Pourtant, si la douceur de l’hiver et du début du printemps aura conduit à un débourrement précoce, les...
Nos conseils vins pour vos menus de Pâques Publié le mardi 4 avril 2023 dans Accords Mets et Vins Dans cet article, nous allons nous concentrer sur les accords mets et vins de trois ingrédients phares des menus de Pâques. Les fêtes de Pâques, c’est le début du printemps et aussi la pleine saison des asperges et de l’agneau. Nous allons en...
Guide des cépages rares et oubliés (partie 1) Le vendredi 24 mars 2023 Parallèlement à la culture de cépages emblématiques comme le Cabernet-Sauvignon, la Syrah, le Grenache ou le Sauvignon Blanc, il existe des variétés très peu plantées dans le monde viticole. Délaissés volontairement par les vignerons pour...
Guide des cépages emblématiques de France et d'ailleurs (partie 1) Le jeudi 23 mars 2023 On peut considérer le cépage comme la base du vin, car il s’agit de la variété de la vigne, qui va donner un raisin spécifique avec ses propres caractéristiques. C’est l’un des facteurs primordiaux qui influe sur la typicité des vins. Bien...
Le choix de Pascal Carré pour ses menus de fêtes Publié le jeudi 1 décembre 2022 dans Accords Mets et Vins Comme chaque année, cette question me revient. Que vais-je offrir comme vins à mes invités pour les repas de fêtes ? Première mission, comme pour beaucoup, quel va être le menu ? Cette année, du classique c’est bon aussi la tradition, avec...
Les choix d'Aristide Spies pour ses menus de fêtes Publié le mercredi 30 novembre 2022 dans Accords Mets et Vins "Pour ces fêtes de fin d’année, j’opte pour une sélection de vins variée alliant de grands classiques et de splendides découvertes. Je ferai découvrir à ma famille et mes amis des petites pépites de tous horizons mais toujours des vins avec...
Primeurs Bordeaux 2022 Publié le vendredi 1 juillet 2022 dans Articles Chers Amis du Vin Bonjour, bienvenue dans le millésime 2022 ! La presse spécialisée nous a annoncé un millésime phénoménal, la comparaison au légendaire millésime 1982 a même été proclamée. Votre serviteur s’est donc employé comme chaque...
