Primeurs Bordeaux 2022 Publié le vendredi 1 juillet 2022 dans Articles Chers Amis du Vin Bonjour, bienvenue dans le millésime 2022 ! La presse spécialisée nous a annoncé un millésime phénoménal, la comparaison au légendaire millésime 1982 a même été proclamée. Votre serviteur s’est donc employé comme chaque...
Primeurs Saint Fructueux Pujol 2022 Publié le jeudi 30 juin 2022 dans Articles La Cave des Sommeliers vous permet d'acquérir en primeur la cuvée Saint Fructueux 2022 du domaine Pujol. Le mot du vigneron : La cuvée dédiée au Saint Patron de la chapelle, choisi par les moines de l’abbaye de Caunes, alors propriétaires...
Saveurs de printemps : nos dernières découvertes Publié le mardi 29 mars 2022 dans Articles Ce début d'année aura été marqué par de belles rencontres et visites dans le vignoble, où Pascal et Artistide auront eu à coeur de dénicher quelques flacons aux douces saveurs de printemps.. Découvrez sans plus attendre une première sélection...
Les vins de Madère: des nectars à découvrir Publié le mardi 22 mars 2022 dans Articles Les vins de Madère sont souvent cantonnés à une utilisation culinaire, et ceux commercialisés à ce titre sont la plupart du temps des vins de moindre qualité. Cette méconnaissance des Madères de qualité a pour conséquence une faible...
Les Eaux-de-vie et Liqueurs de la Distillerie Metté : un travail d'orfèvre, de renommée mondiale Publié le mardi 8 février 2022 dans Articles Les eaux-de-vie et les liqueurs sont des produits dont la consommation tend à baisser. Mode, habitudes de consommation et élargissement des possibilités de substituts en sont les principales causes. Nous avons choisi la Distillerie de J-P...
Nos sélections vins d'été et barbecue Publié le jeudi 22 juillet 2021 dans Articles A travers cet article, nos sommeliers vous conseillent les flacons qui accompagneront parfaitement tous les moments phares de votre saison estivale. Vins blancs, rosés, rouges, quel vin choisir et pour quelle occasion ? Suivez les guides... ...
Offre spéciale Grands Vins de Bordeaux Publié le samedi 26 juin 2021 dans Articles La Cave des Sommeliers vous propose d'acquérir sur commande des Grands Crus de Bordeaux dans des millésimes rares, à boire ou à garder, en petit ou grand format Une occasion unique de garnir votre cave de millésimes plus anciens à des prix...
Primeurs Bordeaux 2020 Publié le mercredi 16 juin 2021 dans Articles 2020, un millésime dont nous nous souviendrons tous ! La sélection de cette année ne s’est pas organisée comme à l’accoutumée où je parcours le vignoble bordelais pour déguster les nobles crus de château en château, tâche ô combien...
Et si on buvait du vin devant l'Euro 2021 ? Publié le mardi 8 juin 2021 dans Articles Nos sommeliers vous conseillent 6 flacons plaisirs, des coéquipiers parfaits pour vous accompagner pendant un mois de compétition. La sélection Alice, cette belle portugaise qu'on a rencontrée avant le match, rafraîchissante et aux parfums...
Primeurs Saint Fructueux Pujol 2020 Publié le jeudi 3 juin 2021 dans Articles La Cave des Sommeliers vous permet d'acquérir en primeur la cuvée Saint Fructueux 2020 du domaine Pujol. La cuvée dédiée au Saint Patron de la chapelle, choisi par les moines de l’abbaye de Caunes, alors propriétaires terriens du village de...
Rubis Cub : l'histoire d'un vin rouge qui se déguste Comme Un Blanc !!! Publié le mardi 1 juin 2021 dans Articles "Rubis Cub", nouvelle création audacieuse de Stéphane Defraine, propriétaire et oenologue du Château de Fontenille à Bordeaux. Un vin rouge qui se déguste Comme Un Blanc ! Pourquoi le nom Rubis Cub ? Rubis, c'est la couleur du vin, et CUB...
Le Pinot Noir, cépage magique mais ô combien capricieux, nous livre ses diverses expressions et son potentiel d'adaptation aux différents terroirs Publié le jeudi 1 avril 2021 dans Articles Les vignerons et tous les professionnels du vin s’accordent à dire que le Pinot Noir peut nous offrir des vins d’exceptions, parmi les plus mythiques et recherchés au Monde, mais la route pour croiser leurs chemins est longue et semée...
La classification des vins de Bordeaux Publié le jeudi 18 février 2021 dans Articles Contestée depuis ses débuts, source de nombreuses polémiques, la classification des vins de Bordeaux alimente autant les débats qu’elle fait rêver. Pas de prise de parti dans cet article, juste un peu d’histoire sur la naissance d’une des...
Nos vins mémorables de 2020 Publié le jeudi 14 janvier 2021 dans Articles 2020, année ô combien particulière, mais année qui heureusement aura eu sa part de grands moments de dégustation. Dans cet article, Pascal Carré, meilleur Maître Sommelier de Belgique 1996/1997 et Aristide Spies, meilleur Sommelier de...
En tant que commerces essentiels, nos magasins sont et resteront ouverts Publié le vendredi 18 décembre 2020 dans Articles Comment choisir et récupérer vos vins en toute sécurité ? En magasin à Habay (BE) et Steinfort (LU) Dans le respect des mesures sanitaires, nos Sommeliers vous conseilleront les meilleurs Flacons pour vos accords mets & vins et vous guideront...
Cocottes et la Cave des Sommeliers bientôt réunis dans une nouvelle boutique Publié le jeudi 15 octobre 2020 dans Articles LUXEMBOURG C'est inédit et c'est déjà prévu pour décembre. L'enseigne de prêt-à-manger et l'expert en vins ont décidé de s'associer afin de créer un concept unique au Luxembourg. C'est à Merl, Place Joseph Thorn, que ce projet verra...
Initiation à la Méthode de Dégustation Publié le mercredi 23 septembre 2020 dans Articles « La dégustation (…), c’est étudier, analyser, décrire, juger, classer » M.M. Ribéreau-Gayon et Peynaud La dégustation, ce n’est pas tout à fait comme dans le film « l’aile ou la cuisse », où Louis de Funès identifie avec une aisance...
La Presse en parle, tour d'horizon de nos sélections ! Publié le jeudi 30 juillet 2020 dans Articles Parcourez notre Revue de Presse qui met à l'honneur trois Domaines : Le Domaine de la Bégude (Bandol), le Domaine Cheveau (Pouilly Fuissé) et le Domaine Masseria del Feudo (Sicile). Les experts de la Revue des vins de France vous parlent du...
Température de service des vins - Astuces & conseils Publié le jeudi 16 juillet 2020 dans Articles La température de service des vins « être ou ne pas être là est la question » Essentielle pour apprécier un vin à sa juste valeur et de la meilleure façon qu’il soit. La température de service, c’est un peu comme les assaisonnements en...
A la découverte des Super Toscans du Domaine Batzella Publié le vendredi 3 juillet 2020 dans Articles L’appellation Bolgheri est assez récente, créée en 1994 dans le sillage de Sassicaia, vin très réputé dans le monde entier et dont la première cuvée fut commercialisée en 1968 par le Marquis Incisa della Rochetta, qui avait importé du...
