Domaine Jaboulet
La Chapelle, dont les vignes sont historiquement implantées sur la colline de l’Hermitage depuis des siècles, a construit sa réputation sur l’excellence de son vin et sur son lieu légendaire.
Pour que naisse une légende, il faut avant tout un chevalier !
C’est en 1224 que le chevalier Henri-Gaspard de Sterimberg, revenant des croisades, s’établit en ermite sur la colline et bâtit une petite chapelle.
Il y planta quelques pieds de Syrah; vigne issue d’un croisement entre un cépage ardéchois, la Dureza, et un cépage savoyard, la Mondeuse blanche. Seulement ici, la Syrah trouve son terroir d’expression le plus naturel et peut permettre à des vins d’atteindre une telle longévité.
Depuis 1919, sur ces coteaux escarpés et caillouteux où seule la main de l’homme peut intervenir, la famille Jaboulet puis la famille Frey se sont succédé pour cultiver les vignes de cette cuvée devenue mythique, La Chapelle Hermitage.
