BAS ARMAGNAC 25 ANS DARTIGALONGUE / ETUI

Arômes de fruits secs, d’épices, de caramel, finale sur la réglisse. Cet assemblage est suave, très gourmand, l’alcool est assagi et bien intégré, un vrai dessert à lui tout seul !

Dartigalongue

Situé dans le Gers, en France

Histoire 

Depuis 1838 la famille DARTIGALONGUE élabore à Nogaro en Bas Armagnac (première région de l’appellation Armagnac) des armagnacs artisanaux.

La Maison DARTIGALONGUE appartient à la même famille depuis 1838 qui continue à élever, faire vieillir et marier les plus beaux fruits du terroir de la région, dans une ambiance chaleureuse donnant la priorité au partage, à la rencontre et aux moments heureux passés ensemble.

La Maison Dartigalongue, fondée en 1817 par Pascal Dartigalongue, a une histoire riche dans la production d'Armagnac. Issu d'une famille de viticulteurs, Pascal s'installe à Nogaro en 1838 et connaît le succès en exportant ses Armagnacs en Belgique, en Hollande, en Angleterre et aux États-Unis. Son neveu Joseph prend la relève en 1870, développant l'entreprise avec l'aide des chemins de fer pour faciliter les exportations.

Dans les années 1880, le phylloxéra touche le vignoble armagnacais, créant des défis pour Joseph. Dans les années 1890, ses fils, André et Henri, prennent le relais. André établit une agence à Paris, tandis qu'Henri gère la production à Nogaro, connaissant le succès avec les Armagnacs présents dans des lieux prestigieux.

La Première Guerre mondiale voit André et Henri partir au front, laissant Joseph diriger la maison. Après la guerre, Pierre, le fils d'Henri, prend les rênes en 1930, développant les ventes en bouteilles en France et à l'étranger, notamment aux États-Unis. Après la Seconde Guerre mondiale, Pierre continue à étendre le marché américain et européen.

Dans les années 80, Jean-Pierre et Françoise, les enfants de Pierre, prennent la direction de la maison. Jean-Pierre développe les marchés européens et américains, tandis que Françoise renforce l'image de marque en France. En 2010, Françoise convainc Benoit Hillion de rejoindre l'entreprise. Benoit, séduit par l'histoire de la maison, dynamise le développement, explorant de nouveaux marchés en Asie et renforçant la présence en France.

L’élaboration : un art

La famille Dartigalongue prend grand soin de sélectionner des eaux-de-vie blanches provenant des cépages Ugni Blanc, Baco 22A et Folle Blanche, tous cultivés dans le terroir du Bas Armagnac. Les sols limoneux et sableux de cette région réputée contribuent à produire des Armagnacs fins et élégants.

La distillation est réalisée avec un alambic à plateau, en distillation continue à bas degré, caractéristique de la méthode armagnacaise qui préserve un maximum d'arômes et de complexité. Les fûts de chêne utilisés pour l'élevage proviennent de tonneliers locaux, principalement en chêne gascon du sud-ouest, ajoutant une générosité et une gourmandise distinctives à l'Armagnac.

Le processus de vieillissement se déroule dans deux types de chais successifs : des chais secs pour apaiser l'ardeur des jeunes eaux-de-vie, puis des chais humides pour développer la rondeur et la finesse. Après 40 à 50 ans de vieillissement en fût de chêne, le maître de chai décide de transférer les eaux-de-vie dans des bonbonnes, où elles subissent une évolution quasiment nulle.

L'objectif de cet élevage méticuleux est d'infuser aux Armagnacs Dartigalongue le style familial, caractérisé par deux mots : fraîcheur et gourmandise.

Les Armagnacs millésimés

Depuis le XIXe siècle, la famille Dartigalongue est engagée dans la commercialisation d'Armagnac Millésimés, mettant en avant l'année de vendange. Les millésimes les plus jeunes de la Maison ont au moins 15 ans d'élevage en fût de chêne de 400 litres. Après 40 à 50 ans sous bois, ils sont transférés sous verre, en bonbonnes, pour préserver leurs qualités gustatives et stopper la diminution du degré alcoolique. Les millésimes les plus anciens sont conservés dans le "Paradis".

Chaque millésime est unique, avec sa propre personnalité, évoluant au fil du temps et de la "part des anges" (3 à 4% d'évaporation annuelle sous bois). Les embouteillages sont réalisés manuellement, avec la date de mise en bouteille systématiquement indiquée en contre-étiquette. La Maison Dartigalongue propose actuellement plus de 60 Armagnacs Millésimés, allant des années 2000 aux millésimes du 19e siècle, avec le Millésime 1848 en exclusivité, représentant la fierté de la Maison.

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