Crémant de Savoie Brut Domaine Jean Perrier et Fils N.M.
N.M.
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- Appellation récente datant de 2015, Crémant de Savoie est un vin toujours issu en majorité de cépages autochtones. Le domaine Perrier opte pour une dominante de Jacquère, cépage s’épanouissant particulièrement bien dans la Combe de Chambéry où est situé le domaine. Les raisins sont vendangés à la main avec un tri sélectif des grappes et le vin blanc devient effervescent selon le procédé de la méthode traditionnelle (idem au Champagne). Gilles Perrier élève ses vins « sur lattes » pendant minimum 18 mois (le double du minimum requis par l’appellation) dans le but d’obtenir de fines bulles et une belle complexité aromatique. Dans une flûte et bien frais, le vin s’exprimera à merveille lors de l’apéritif et pour célébrer tous vos moments festifs et conviviaux.
- Robe jaune pâle avec de fines bulles et un cordon régulier. Nez agréable, évoquant les fruits à chair blanche (poire, coing, pomme), les agrumes ainsi qu’une touche minérale. En bouche, c’est un Crémant Brut (sec), élégant et frais. Idéal lors de l’apéritif, il ouvre l’appétit grâce à sa fraicheur et sa légèreté. On apprécie son harmonie, son équilibre, ainsi que son caractère fruité et minéral.
Domaine Jean Perrier & Fils
Viticulteur depuis 1853, Jean Perrier et fils vous propose une sélection de vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC), vins blancs, vins rouges et rosés. Propriétaire, producteur et éleveur, l'histoire de la Maison Perrier se confond avec celle des vins de Savoie et des Alpes (France). De l'Apremont au Pétillant de Savoie en passant par le Chignin, le Gamay ou encore la Mondeuse, ils représentent un art de vivre authentique et sauvage, internationalement reconnu. Nous nous attachons à élever cette qualité de vie comme une marque distincte d'exception. Le vin de Savoie reste une tradition unique dans le monde viticole français.
Histoire des Vins de Savoie
VIN, ETRE HUMAIN : même destin.Le vin ressemble à celui qui le fait, il est à l'image de la contrée qui l'a vu naître. Un vin arrive à exprimer avec une surprenante exactitude la pensée du vigneron, la mentalité de la région. Le savoyard paraît d'abord plus austère, moins ouvert, moins confiant, plus secret : pour être accepté, on doit lui montrer pied de vigne blanc. Ses vins sont à son image : ils ont cet indéniable côté sauvageon, rustique et robuste. Un accueil froid, mais un coeur d'or, tel est le savoyard, tel est son vin.
Il existe quatre appellations d'origine contrôlée (AOC) :
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Seyssel (depuis 1942)
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Crépy (depuis 1948)
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Vins de Savoie (depuis 1973)
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Roussette de Savoie ( depuis 1973).
Aujourd'hui, la production atteint environ 135 000 hectolitres avec deux tiers de vins blancs et un tiers de vins rouges, pour les quatre appellations d'origine contrôlée. Les Vins de Savoie sont produits sur quatre départements :
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la Savoie,
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la Haute-Savoie,
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l'Isère et
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l'Ain.
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- Idéal à l’apéritif, en accompagnement d’un tartare de saumon aux agrumes ou d’un toast au fromage de chèvre.