Hongrie Tokaji Dry Furmint 2022 Domaine Hetszölö CV / Bio

Le Furmint est le cépage le plus planté dans la prestigieuse région viticole de Tokaj. Il y joue un rôle essentiel grâce à sa capacité à produire des vins élégants, minéraux et secs mais également des vendanges tardives et des Aszu. Le Furmint est non seulement réputé pour sa capacité à atteindre des teneurs en sucre élevée mais également pour son acidité prononcée qui confère une tension marquée et des équilibres précis. C’est un cépage idéal pour exprimer la grande diversité des sols du terroir de Tokaj (sol de lœss et sous-sol volcanique). Cette cuvée provient du domaine Impérial Tokaj-Hetszölö, lui-même issu du vignoble unique d’Hetszölö créé en 1502. En 2009, Michel Reybier propriétaire de Cos d’Estournel, a acquis la propriété avec l’ambition de lui rendre ses gloires d’antan.

Vin blanc de couleur jaune brillant et cristallin. Le nez évoque un caractère minéral marqué, associé à des arômes fruités d’agrumes et de fruits blancs et une pointe exotique. En bouche, ce vin sec possède une belle vivacité et offre une minéralité complexe avec un caractère pierreux, voir salin en fin de bouche.

Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés, des légumes verts.