Domaine du Meix Guillaume

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Domaine du Meix Guillaume, propriété de Erell Ninot

Dans la famille Ninot, ils sont tonneliers et vignerons depuis le XIVème siècle. Le grand père d' Erell était l’un des fers de lance de l’appellation Rully, lorsque la Côte Chalonnaise n’était pas connue. Il est décédé lorsque son père, Pierre-Marie, avait 14 ans. Il a fallu vendre la propriété divisée entre les cinq enfants.
Son père avait la terre familiale dans les veines et a tout fait pour maintenir cet héritage dans la famille. Il a “sauvé” sa part, 5 hectares de vignes, et a tout redémarré, come une nouvele branche qui pousse.
 
Il a agrandi l’exploitation par des rachats et des fermages. A son tour Erell est venue, après ses études d’oenologie et de commerce, et des expériences à l’étranger.

A 34 ans, elle gère le domaine et son frère Flavien, 28 ans, vient de me rejoindre.
 
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Leurs philisophie 

Leur travail dans la vigne s’effectue selon des convictions simples mais essentielles à leurs yeux :

- le respect de la nature
- le respect des sols et de la vigne
- le respect des hommes