Rully Blanc 2022 " Vieilles Vignes " D. du Meix Guillaume
2022
- Origine
- France / Bourgogne / Côte Châlonnaise
- AOC
- AOC Rully
- Cépage
- 100% Chardonnay
- Température de service
- 8°C
- Potentiel de garde
- 4 ans dans une bonne cave.
- Accords
- Puissance
35,65 €
TVAC
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- Frais de livraison: 7,99€
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- Livraison garantie anti-casse
- Erell Ninot signe un Chardonnay précis, fin, gourmand et au fruité expressif.
Ce vin présente une couleur jaune brillante d’intensité moyenne. Le nez est ouvert, complexe et élégant ; évoquant des notes minérales, d’agrumes et un boisé très raffiné. En bouche, il possède beaucoup de caractère, de finesse et d’élégance. La minéralité et les agrumes (citron, lime…) sont bien présents lors de la fin de bouche longue et fraîche.
Domaine du Meix Guillaume
Domaine du Meix Guillaume, propriété de Erell Ninot
Dans la famille Ninot, ils sont tonneliers et vignerons depuis le XIVème siècle. Le grand père d' Erell était l’un des fers de lance de l’appellation Rully, lorsque la Côte Chalonnaise n’était pas connue. Il est décédé lorsque son père, Pierre-Marie, avait 14 ans. Il a fallu vendre la propriété divisée entre les cinq enfants.Son père avait la terre familiale dans les veines et a tout fait pour maintenir cet héritage dans la famille. Il a “sauvé” sa part, 5 hectares de vignes, et a tout redémarré, come une nouvele branche qui pousse.Il a agrandi l’exploitation par des rachats et des fermages. A son tour Erell est venue, après ses études d’oenologie et de commerce, et des expériences à l’étranger.
A 34 ans, elle gère le domaine et son frère Flavien, 28 ans, vient de la rejoindre.
Leurs philisophie
Leur travail dans la vigne s’effectue selon des convictions simples mais essentielles à leurs yeux :
- le respect de la nature
- le respect des sols et de la vigne
- le respect des hommes- Poisson fin, poché ou rôti au four, sauce moyennement corsé, tonalité iodée.
