Château Balestard la Tonnelle

Le Château Balestard la Tonnelle, situé sur la rive droite de Bordeaux, se trouve sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion. Ce vignoble, qui s'étend sur 10,5 hectares, a été fondé au XVème siècle et est dirigé par Jacques Capdemourlin. Il se distingue parmi les grands noms de l’appellation Saint-Émilion. Chaque parcelle du domaine possède un terroir unique, avec des cépages et des âges de plantation variés. Le vignoble entoure un nouveau chai, facilitant la récolte rapide des raisins pour préserver leur qualité.

Le terroir de Balestard est exceptionnel, situé au-dessus d'un rocher calcaire, et se compose d'un mélange de sols bruns calcaires et argilo-calcaires. Cette diversité de sols crée des conditions idéales pour le développement des cépages, conférant au vin une signature distincte. Le choix des cépages a été soigneusement effectué en fonction des caractéristiques des sols et du climat, qui inclut un micro-climat favorable.

Les vignes, enracinées dans le plateau rocheux, bénéficient d'un système racinaire profond, leur permettant d'accéder à des nutriments essentiels. Le rocher permet de drainer les eaux de pluie tout en restituant la chaleur nocturne. Le chef de viticulture effectue régulièrement des relevés de pluviométrie et de température pour suivre les évolutions climatiques. Cela permet d’adapter les plantations aux changements climatiques à long terme. Ces conditions contribuent à donner au vin son caractère puissant et soyeux.