Muscadet Sèvre et Maine " Monnières-Saint Fiacre " 2015 " L' Ancestrale " Ch. du Coing de Saint Fiacre

2015

Origine
France / Loire / Pays Nantais
AOC
AOC Muscadet Sèvre et Maine
Cépage
100% Melon de Bourgogne (Muscadet)
Température de service
9°C
Potentiel de garde
10 à 15 ans dans une bonne cave.
Accords
Puissance
15,89 € TVAC
Épuisé

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  • Une vraie émotion que la dégustation de ce grand vin blanc originaire de la région Nantaise, d’autant plus qu’il est issu d’un cépage trop souvent oublié et mal considéré : le Muscadet. L’appellation récente (Cru Communal) Monnières Saint Fiacre est située au confluent de la Maine et de la Sèvre, sur un terroir de schiste. Cette cuvée au potentiel de garde insoupçonné, est issue d’une seule parcelle en pente à 15% et exposée plein sud. L’élevage de 45 mois confère à l’ « L’Ancestrale » une grande complexité et harmonie. Grâce au savoir-faire de Véronique et Aurore Gunther, ce vin atteint un très haut niveau de précision et nous paraît totalement abouti.
  • Vin blanc de couleur jaune pâle avec des reflets verts brillants sur le contour du disque. L’harmonie et la pureté aromatique du vin sont interpellantes. Le nez n’a pas besoin d’une forte intensité pour séduire avec sa minéralité, ses notes de fruits frais et de fleurs blanches complexes et raffinées. La pomme verte, le citron jaune, le pamplemousse et la pêche complètent des touches de pierres mouillées, de craie et de silex ; arômes dignes d’un vrai Chablis ou d’un Riesling Grand Cru. La dégustation en bouche dévoile un vin sec, souple et tout en finesse. Une structure en dentelle mais non dénuée de corps et de longueur. Toute la gamme aromatique perçue au nez caractérise également le palais. La minéralité du terroir de schistes de cette parcelle s’exprime jusqu’en finale. Un vin aérien, à l’équilibre parfait et qui gagne en volume et en richesse en prenant un à deux degrés. N’hésitez pas à le carafer !
  • Château du Coing de Saint Fiacre

    Le Château du Coing de Saint Fiacre

    Le Château du Coing est une propriété viticole de 45 hectares, d'un seul tenant, situé sur la commune de Saint Fiacre sur Maine.
    Situé sur les contreforts du Massif Armoricain, le Château du Coing est exposé plein sud sur des sols acides, tournés vers l’Océan.

    Sur ce coteau principal aux schistes tendres, s'entremêlent des ramifications de schistes à deux micas et grenats. Le riche agrégat sur lequel repose le Château du Coing, donne d'une parcelle à l'autre, des vins tendres et parfumés, vifs et perlants, généreux, floraux et minéraux.

     

    Plus d'infos

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