PORTUGAL MADERE BOAL 10 ANS BARBEITO

Ce madère est un assemblage de différents vins issus du cépage Boal qui ont vieilli en moyenne 10 ans dans des fûts de chêne. Le vieillissement a été fait dans le système traditionnel « Canteiro », où le vin est progressivement transféré des greniers des loges supérieures, sous la chaleur naturelle du soleil à des étages plus bas aux températures plus fraiches.

Terrine de foie gras et confiture d'oignon, formages bleus (Gorgonzola, Roquefort), fromage de Herve, desserts à base de noix, noisettes, pralinés, moka