Portugal DOC Alentejo Vidigueira Blanc 2019 " Private Selection " Paulo Laureano Vinhas Velhas

Le cépage Antao Vaz est un cépage autochtone à la région de l’Alentejo, dans le sud du Portugal. Paulo Laureano, véritable personnage de la région, maitrise parfaitement la vinification de cette variété locale et élève ce vin nommé « Private Selection » 4 mois en barrique de chêne français. Ceci lui apporte une aromatique de bouche rappelant de joli chardonnay bourguignon. La minéralité du terroir parle d’elle-même et évoque une ressemblance au cépage Riesling, jusque dans sa tension vive jusqu’en finale. En résulte un grand vin complexe, équilibré et original.

Vin de teinte très soutenue, jaune paille avec encore quelques reflets verdâtres. Le nez est complexe, raffiné, exprimant une grande minéralité rappelant à certains égards de beau riesling. Il évoque aussi des notes de fruits exotiques ainsi que des arômes boisés et bien fondus dans un bouquet typé et original. En bouche, il possède un goût tout à fait singulier, conjuguant une trame minérale et vive à une structure riche, grasse et finement boisée. Un vrai vin de terroir vinifié avec brio par Paulo Laureano, vigneron de référence en Alentejo.

Idéal avec un filet de cabillaud ou de turbot cuit meunière, accompagné d’une sauce légèrement crémée.