PORTUGAL MADERE 50 CL BLANDYS VERDELHO 10 ANS

Ce madère demi-sec issu du cépage Verdelho est un assemblage de différents vins qui ont vieilli en moyenne 10 ans dans des fûts de chêne au Blandy’s Wine Lodge à Funchal. Le vieillissement a été fait dans le système traditionnel « Canteiro », où le vin est progressivement transféré des greniers des loges supérieures, sous la chaleur naturelle du soleil à des étages plus bas aux températures plus fraiches.

Tomme et gouda extra vieux avec huile d'arachide torréfiée, Saint-Jacques et médaillons de homard en préparation curry ou coco, poissons servis grillés avec un filet d'huile d'argan, poitrine de canard aux figues.