Italie Piemonte Chardonnay 2020 " Solum " D. Isolabella della Croce

2020

Origine
Italie / Piemonte
AOC
DOC Piemonte
Cépage
100 % Chardonnay
Température de service
8°C
Potentiel de garde
6 ans
Accords
Puissance
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  • Le domaine familial Isolabella della Croce est situé en plein coeur des grands vignobles piemontais. Il élabore de superbes vins avec les cépages locaux tels la Barbera ou le Nebbiolo. Mais le domaine est également réputé pour ses vins issus des cépages bourguignons Chardonnay et Pinot Noir. Solum, le vin blanc, est finement boisé, riche et équilibré à la manière d'un grand Côtes de Beaune.
  • Superbe couleur jaune citron, brillante et cristalline. Le nez est finement boisé, évoque les agrumes ainsi que des notes de noisettes et pains grillés. La bouche est riche avec une belle fraicheur en finale. Vin de caractère, pour vos beaux moments gastronomiques.

  • Isolabella della Croce

    ISOLABELLA DELLA CROCE

    Le projet Terra Protetta est né de la passion de la famille Isolabella pour le terroir de Loazzolo, la plus petite appellation contrôlée DOC d'Italie pour préserver la magie unique de cette terre et de ses fruits.

    Loazzolo, qui se niche dans un amphithéâtre naturel situé à plus de 500 mètres d'altitude dans les collines du quartier Alta Langa d'Asti, est l'une des plus petites appellations DOC d'Italie. Leurs liens avec cette terre remontent à plusieurs générations, renforcés par la connaissance qu'ils sont les gardiens d'un patrimoine naturel vraiment unique qui appartient avant tout à Mère Nature. Ils ont créé le projet Terra Protetta en reconnaissance de son immense valeur.

    Cet incroyable terroir est si résolument dédié à la production d'excellents vins et pourtant il a tellement de secrets que beaucoup sont destinés à rester un mystère simplement parce que sa beauté insondable dépasse de loin les limites de la pensée rationnelle. 

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    L'AMPHITHÉÂTRE NATUREL DE BORGO ISOLABELLA À LOAZZOLO

    À 500 mètres d'altitude, dans les collines qui divisent les vallées de Belbo et de Bormida dans la zone d'Alta Langa d'Asti, une portée de trois kilomètres forme l'amphithéâtre de Borgo Isolabella. Il possède un aspect orienté au sud, allant de l'est à l'ouest, semble créer une étreinte pour la rivière Bormida. Onze hectares de vignes nichées au milieu des bois, perchées sur des coteaux magnifiquement exposés mais incroyablement escarpés, dans une symphonie naturelle unique.

    Les racines voyagent au cœur de la terre. Les collines de l'amphithéâtre sont criblées de ruisseaux souterrains qui fournissent une réserve vitale d'eau pour les vignes. Les racines parviennent à pénétrer sous les nombreuses couches de roche pour absorber les précieux éléments salins et minéraux qui ajoutent encore au bouquet du vin.  

    L'amphithéâtre naturel se distingue par la présence sauvage mais apaisante d'étendues boisées, qui ont un effet purifiant. Les vignobles de Borgo Isolabella sont installés dans des dizaines d'hectares de forêts, dont la présence rafraîchissante protège les vignes de la chaleur torride de l'été. De plus, les températures nocturnes peuvent descendre jusqu'à 15 ° C, ce qui donne aux vignes un sursis supplémentaire, améliorant ainsi la qualité du fruit. Les forêts oxygénent également les vignes, ce qui aide les vignes à photosynthétiser la chlorophylle en altitude.

    Plus d'infos

  • Crustacés ou poissons en cuisson meunière ou rôti au four. Viande blanche crèmée. Chèvre affiné et fromage à croute lavée.

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