Italie Piemonte " Sauvignon Blanc " 2020 D. Isolabella della Croce

2020

Origine
Italie / Piemonte
AOC
DOC Piemonte
Cépage
100 % Sauvignon blanc
Température de service
7°C
Potentiel de garde
4 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
17,90 € TVAC
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  • Les vignes de sauvignon blanc du domaine sont plantées au point le plus élevé de la propriété, c’est-à-dire à 540 mètres d’altitude. La fraicheur de la nuit contraste avec la chaleur de la journée et permet une maturation lente et complète des raisins. Récoltés à parfaite maturité, ces raisins sont vinifiés en cuve inox afin de préserver le caractère fruité et minéral du cépage et du terroir de Monferrato. Une bouteille qui pourrait facilement se confondre avec d’excellents crus du Centre Loire.
  • Vin blanc jaune pâle et brillant. Le nez évoque des agrumes (pamplemousse, citron), de la pomme verte ainsi qu’un caractère minéral et floral. En bouche, il s’agit d’un vin fin, frais, raffiné et subtil. Son élégance et sa pureté aromatique sont remarquables ainsi que son juste équilibre de bouche.

  • Isolabella della Croce

    ISOLABELLA DELLA CROCE

    Le projet Terra Protetta est né de la passion de la famille Isolabella pour le terroir de Loazzolo, la plus petite appellation contrôlée DOC d'Italie pour préserver la magie unique de cette terre et de ses fruits.

    Loazzolo, qui se niche dans un amphithéâtre naturel situé à plus de 500 mètres d'altitude dans les collines du quartier Alta Langa d'Asti, est l'une des plus petites appellations DOC d'Italie. Leurs liens avec cette terre remontent à plusieurs générations, renforcés par la connaissance qu'ils sont les gardiens d'un patrimoine naturel vraiment unique qui appartient avant tout à Mère Nature. Ils ont créé le projet Terra Protetta en reconnaissance de son immense valeur.

    Cet incroyable terroir est si résolument dédié à la production d'excellents vins et pourtant il a tellement de secrets que beaucoup sont destinés à rester un mystère simplement parce que sa beauté insondable dépasse de loin les limites de la pensée rationnelle. 

    Isolabella-Della-Croce-1.jpg

    L'AMPHITHÉÂTRE NATUREL DE BORGO ISOLABELLA À LOAZZOLO

    À 500 mètres d'altitude, dans les collines qui divisent les vallées de Belbo et de Bormida dans la zone d'Alta Langa d'Asti, une portée de trois kilomètres forme l'amphithéâtre de Borgo Isolabella. Il possède un aspect orienté au sud, allant de l'est à l'ouest, semble créer une étreinte pour la rivière Bormida. Onze hectares de vignes nichées au milieu des bois, perchées sur des coteaux magnifiquement exposés mais incroyablement escarpés, dans une symphonie naturelle unique.

    Les racines voyagent au cœur de la terre. Les collines de l'amphithéâtre sont criblées de ruisseaux souterrains qui fournissent une réserve vitale d'eau pour les vignes. Les racines parviennent à pénétrer sous les nombreuses couches de roche pour absorber les précieux éléments salins et minéraux qui ajoutent encore au bouquet du vin.  

    L'amphithéâtre naturel se distingue par la présence sauvage mais apaisante d'étendues boisées, qui ont un effet purifiant. Les vignobles de Borgo Isolabella sont installés dans des dizaines d'hectares de forêts, dont la présence rafraîchissante protège les vignes de la chaleur torride de l'été. De plus, les températures nocturnes peuvent descendre jusqu'à 15 ° C, ce qui donne aux vignes un sursis supplémentaire, améliorant ainsi la qualité du fruit. Les forêts oxygénent également les vignes, ce qui aide les vignes à photosynthétiser la chlorophylle en altitude.

    Plus d'infos

  • Plateaux de fruits de mer, huîtres, poissons fumés, tartare et ceviche de poisson. Également excellent avec un fromage de chèvre (Crottin de Chavignol)

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