Espagne DOQ Priorat Rouge " Cirerets " 2019 Bodegas Mas Alta

CIRERETS, nouveau-né de la gamme de vins de Mas Alta, provient de vignes vieilles de 50 ans et est une combinaison des deux cépages véritablement indigènes du Priorat: Garnacha et Cariñena. Un vin très bien équilibré avec des sensations de fraîcheur, d'élégance et d'intensité à la fois

Belle robe pourpre sombre et intense. Le nez subtil et complexe illustre pleinement le travail colossal effectué pour nous offrir ce grand vin sophistiqué et raffiné. Les arômes de fruits noirs se mêlent à des touches de moka, des notes de bois luxueux et un soupçon d'épices. La bouche est dense, avec une magnifique trame tannique serrée et bien équilibrée par sa générosité et son fruité charmeur. Longue persistance et grand potentiel de garde.

Bodegas Mas Alta

Situé dans la province de Tarragone, en Espagne

Le domaine

Créé en 1999, le domaine Bodegas Mas Alta est l'un des projets les plus passionnants du Priorat de ces dernières années. Les conseils de Michel Tardieu de la Maison Tardieu-Laurent, vigneron révolutionnaire de la Vallée du Rhône, rendent unique la manière dont il exprime chaque terroir et vinifie chaque grappe. 
Il s'agit d'un projet lancé par des actionnaires belges dirigé par Philippe Lambrecht, gérant de « Wijnhandek De Brabandere», société fondée en 1870. Cette maison est spécialisée dans la vente de grands vins comme la Romanée Conti, Tardieu-Laurent, Vega Sicilia et tous les grands châteaux de Bordeaux. Les autres partenaires sont des industriels belges : « Bourgondisch Kruis » dédié aux matériaux de construction rustiques et spécialiste de la construction de caves privées; et un groupe textile. Le suivi sur place est assuré par le couple Michel et Christine Vanhoutte, le vigneron Bixente Ocafrain et Michel Tardieu, vigneron-consultant qui supervise l'ensemble de la production.

LE VIGNOBLE

La Vilella Alta est située à environ 350 mètres d'altitude. Dans cette région, il existe une série de facteurs qui affectent la maturation du raisin, tels que l'orographie accidentée, l'altitude et l'orientation. La température moyenne est de 14 ° C et les précipitations varient entre 300 et 500 mm par an, alternant entre les années pluvieuses et sèches. Les sols sont majoritairement en ardoise, peu profonds et caractérisés par un degré élevé de pierres formant des schistes. Ces pierres empêchent l'évaporation de l'eau favorisant la croissance des racines qui cherchent l’humidité dans les couches plus profondes. La plupart des vignobles de la propriété sont concentrés à Vilella et sont plantés sur des pentes et des terrasses. Les différents cépages sont Grenache et Cariñena, ainsi qu’un petit pourcentage de Syrah. La production est obtenue à partir de 50% de ses propres vignobles, qui totalisent 35 ha, et 50% de vignobles (dont des exploitations centenaires) sous contrat avec des vignerons de la région.

la vinification

La cave produit quatre vins : La Creu Alta, La Basseta, Artigas et Priorat traditionnel. La vinification et la fermentation des quatre vins sont très similaires et seules l'origine des raisins, la durée et le type de vieillissement varient. La vendange est tardive pour atteindre le niveau maximal de concentration de polyphénols dans les raisins. Ils sont collectés manuellement afin de sélectionner les meilleurs raisins. Arrivés au chai, une seconde sélection est faite grain par grain, et elle est réfrigérée pour commencer la macération à froid. Les macérations durent entre 30 et 40 jours. Les fermentations sont effectuées dans des cuves en béton. Selon les vins, l'élevage se situe entre 14 et 18 mois. Les fûts sont en chêne français. La nouvelle cave a deux étages de 1500 m² et a une capacité de 150 000 bouteilles.

Plus d'infos

Magnifique en accompagnement d'une belle viande rosée ou rouge grillée (entrecôte de boeuf, magret de canard), gibiers en saisons (steak de biche, gigue de chevreuil)