Espagne DO Montsant " L' Heravi " 2021 Vinyes d’en Gabriel
2021
- Origine
- Espagne / Catalunya
- AOC
- DO Montsant
- Cépage
- 60% Carignan, 20% Grenache Noir, 20% Syrah
- Température de service
- 16°C
- Potentiel de garde
- 5 ans dans une bonne cave
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- L’Heravi, c’est l’illustration d’un vin au fruité croquant, vif et hyper gourmand. Josep Anguera propose une cuvée tendue et rafraichissante, à l’opposée des modes et traditions espagnoles. N’attendez pas un vin confituré, riche et puissant, vous serez déçu. Ici, on se désaltère et on se fait plaisir avec du fruit frais légèrement saupoudré d’épices douces. Un vin qui profitera beaucoup d’une aération de quelques heures.
Superbe couleur pourpre à reflets violacés et soutenue. Le nez exprime de belles notes de fruits noirs frais tels que la mûre et la myrtille, relevé d'un soupçon d'épices et de moka. La bouche est de corpulence moyenne, avec des tanins souples et surtout, elle est portée par une vivacité franche jusqu'en finale. Le fruité est frais, croquant et gourmand. On apprécie particulièrement sa tension, sa pureté de fruit et son côté aérien. N'hésitez pas à l'aérer une heure ou deux avant dégustation.
Vinyes d'En Gabriel
Des vins LUNAIRES
Leur grand-père rêvait de travailler sur des terres saines, vigoureuses et fidèles à lui-même. Cet héritage est chéri par la quatrième génération de la famille pour avoir soigné cette terre d'argile pâle. Ils ressentent un profond respect pour la terre qui était ici avant eux et qui, ils l'espérent, leur survivra longtemps. Pour cette raison, dès 2004, ils ont commencé à pratiquer l'agriculture biodynamique, une pratique qu'ils ont finalement remplacée par l'agriculture biologique en utilisant des moyens et des méthodes naturels et durables pour cultiver leurs vignobles, basés en grande partie sur une pratique biologique établie : comme la rotation des cultures, l'utilisation d'animaux, les excréments comme engrais et l'utilisation de plantes et de minéraux pour lutter contre les ravageurs et les maladies. Aucun engrais artificiel ou produit chimique d'aucune sorte n'est utilisé. Ils sont définis par leurs vignes et raisins Samson, Garnacha et Syrah, chacun avec ses propres rythmes, en harmonie avec les étoiles et le cycle lunaire.
Le Domaine
Un endroit privilégié situé parmi les amandiers et les oliveraies aux côtés d'autres arbres fruitiers. Ils sont à Darmós, dans la province de Tarragone et dans la Montsant Denominación de Origen. Comme ils sont la quatrième génération de vignerons de la famille, leurs vignes ont une histoire correspondante. Ainsi, les vignes Samson ont entre 30 et 90 ans, les vignes Garnacha ont entre 15 et 80 ans, et la Syrah a 15 ans. À côté d'un des puits, une vigne centenaire de Tempranillo monte la garde, témoin silencieux de tous ceux qui ont travaillé cette terre généreuse de leurs mains.
Les vignes poussent sur des sols crayeux, argileux et granuleux, à quelque 125-200 mètres au-dessus du niveau de la mer voisine, à moins de trente kilomètres. Cette proximité de la mer, avec les faibles précipitations et les variations de température importantes entre le jour et nuit, se combinent pour fournir des conditions idéales à leurs vignes pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle. C'est la véritable source de leurs vins, et de leur minéralité caractéristique.
- Salade césar, carpaccio de boeuf, steak tartare, fromage à croute lavée
