Côtes du Jura blanc " Savagnier " 2020 D. Berthet Bondet
2020
- Origine
- France / Jura
- AOC
- AOC Côtes du Jura
- Cépage
- 100% Savagnin (élevé en cuve et ouillé)
- Température de service
- 9°C
- Potentiel de garde
- 4 ans dans une bonne cave.
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- Chantal et Jean Berthet-Bondet s’installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. Depuis quelques années, la transmission du domaine à leur fillé Hélène s'organise en douceur. L’exploitation compte aujourd’hui 11 hectares de vignes et s'est converti à l'agriculture biologique en 2010. "Savagnier" est le nom d'une parcelle plantée uniquement de cépage Savagnin. Ce vin est vinifié en cuve, sans oxidation, à l'opposé donc du style traditionnel de la région. Il en résulte un vin éclantant de fruits frais, de fraicheur et de gourmandise.
Vin de couleur jaune citron, brillante et cristalline. Superbe nez de fruits frais et exotiques tels l'ananas, le fruit de la passion et la pêche. En bouche, vin blanc sec, riche, intense avec une finale vive qui lui confère un équilibre magistral ! Un style fruité, inattendu lorsqu'on connait la tradition jurassienne du vin Jaune, mais en tous points réussit. Bonne découverte !
D. Berthet-Bondet
Situé dans le Jura, en France
Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. En 2010, l'exploitation se convertit à l'agriculture biologique. En 2013 leur fille Hélène, l'aînée, revient dans le Jura et finit par assurer la relève du domaine.
Le domaine cultive 15 hectares de vignes, dont 4,5 hectares de savagnin AOC Château-Chalon et 10,5 hectares en AOC Côtes du Jura. Le domaine produit l'ensemble des vins du Jura issus des cépages blancs Chardonnay, Savagnin, et rouges Trousseau, Poulsard, Pinot Noir.
- Apéritif, ceviche, wok de scampis thaï, lotte au curry
