Côtes du Jura blanc " La Poirière " 2019 D. Berthet Bondet

2019

Origine
France / Jura
AOC
AOC Côtes du Jura
Cépage
100% Chardonnay (élevé en fûts de chêne et ouillé)
Température de service
9°C
Potentiel de garde
5 ans dans une bonne cave.
Accords
Puissance
24,38 € TVAC
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  • La poirière est une superbe cuvée parcellaire issue de vignes de Chardonnay cultivées en agriculture biologique et plantées sur un terroir marnes irisées. Après un élevage de 10 mois en fûts de chêne ouillés, ce grand vin blanc sec prend des aires de joli cru bourguignon avec son boisé fin et ses notes de noisettes et amandes grillées.
  • Belle couleur jaune citron brillante. Nez finement boisé et toasté. Il rappelle notamment les fruits secs tels que les amandes et les noisettes grillées. La bouche est ample et riche et conserve une belle tension jusqu'en finale. Grand vin complexe à l'équilibre judicieux, la réussite d'un talentueux duo père et fille, Hélène et Jean Berthet-Bondet.

  • D. Berthet-Bondet

    Situé dans le Jura, en France

    Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. En 2010, l'exploitation se convertit à l'agriculture biologique. En 2013 leur fille Hélène, l'aînée, revient dans le Jura et finit par assurer la relève du domaine.

    Le domaine cultive 15 hectares de vignes, dont 4,5 hectares de savagnin AOC Château-Chalon et 10,5 hectares en AOC Côtes du Jura. Le domaine produit l'ensemble des vins du Jura issus des cépages blancs Chardonnay, Savagnin, et rouges Trousseau, Poulsard, Pinot Noir.

     

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    Plus d'infos

  • Crustacés et poissons grillés. Viandes blanches (poularde crèmée). Fromages de chèvres ou brebis affinés et fromages à croutes fleuries.

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