Vin de France Rouge 2022 " Les Sarments d'Hippocrate " Le Clos des Saumanes / Bio

2022

Origine
France / Rhône / Rhône Méridional
Cépage
60% Grenache noir, 25% cinsault, 15% syrah
Température de service
15°C
Potentiel de garde
5 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
12,11 € TVAC
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  • Sur un terroir exceptionnel de galets roulés, Martine et Robert Janer cultive la vigne de manière biologique dans cette région ensoleillée du sud de la vallée du Rhône. Les Sarments d'Hippocrate, c'est une cuvée offrant un fruité gourmand et intense; un vin gouleyant, plaisant et immédiat. Une introduction à leurs grands vins du village de Châteauneuf de Gadagne.
  • Belle couleur rouge violacée, jeune et lumineuse. Nez très fruité, exprimant d'intenses notes de fraises, framboises et cerises fraiches auxquelles s'ajoutent un soupçon d'épices et de violette. En bouche, c'est un vin souple, de structure légère, avec de la rondeur et dans lequel domine le caractère typé fruits rouges. La finale est gourmande, généreuse et finement épicée.

  • Le Clos des Saumanes

    Martine et Robert Janer proposent, au cœur de leur domaine clos et préservé, des vins généreux issus de l’agriculture biologique.

    Philosophie 

    « Notre philosophie est de respecter ce lieu et d’y produire de grands raisins pour élaborer des vins plaisirs, originaux, à la hauteur du site. » Martine Janer 

    Le Domaine des Saumanes, c'est avant tout un lieu hors du commun, où l'on y accède par un incroyable tunnel de verdure, étroit et sinueux. La garrigue, les genêts, les chênes verts, les buis entremêlent leurs branches pour former une barrière infranchissable et odorante. Ils se liguent pour protéger les Saumanes. 

     

    clos-des-saumanes-philosophie.jpg

    Le terroir 

    Ce terroir si qualitatif, reconnu en 2012 par l’appellation Côtes-du-Rhône Gadagne, est unene véritable mer de "galets roulés", où s'ordonnent des ceps noueux et vénérables.

    Entre soleil et mistral, les vignes de Grenache, Syrah et Cinsault, produisent naturellement de petits rendements de raisins sains et délicieux.

    Clos-Saumanes-15.jpg

    Le domaine forme un clos d’un seul tenant sur une surface de plus de 25 hectares

    L’îlot principal du vignoble (de part et d’autres des bâtiments d’exploitation et d’habitation) s’est constitué sur des hautes terrasses avec des sols assez profonds à dominante de galets, gros en général, englobés dans une matrice argilo sableuse.

    Ces alluvions, assez anciennes, ont été déposées par le Rhône (pendant les différentes ères glaciaires du quaternaire) ; elles n’ont été que très localement préservées de l’érosion et se retrouvent aujourd’hui en décalage (plus hauts et plus à l’est) par rapport au lit actuel du Rhône. Elles sont géologiquement très proches des meilleures terrasses de Châteauneuf du Pape (terrasses villafranchiennes).

    Leur potentiel viticole, très élevé, est reconnu à travers leur classement dans l’aire “Côtes du Rhône Villages”. Ces terroirs sont particulièrement bien adaptés pour l’implantation du cépage Grenache noir qui y retrouve des conditions optimales pour y exprimer toute sa puissance, sa rondeur et son onctuosité à condition de le ramasser bien mûr. La Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault s’y expriment également bien, à condition d’y avoir développé un enracinement profond ; ces cépages, complémentaires du Grenache, contribuent à complexifier un assemblage dominé par le corps et la puissance (vins “masculins”).

    Clos-Saumanes-16.jpg

    Le reste du vignoble, plus à l’Est et au Sud, bénéficie de sols nettement moins caillouteux, plus argileux (marnes calcaires) et riches (classés dans l’aire des Côtes du Rhône régionales). Ces terroirs sont bien adaptés pour élaborer des vins rouges plus légers et fruités (vins “féminins”) dominés par les fruits rouges (cerise, framboise) pour les cépages typiquement méditerranéens (Grenache, Cinsault) et les fruits noirs (cassis, prune) pour la Syrah.

    Les blancs y sont élégants avec une dominante florale et les rosés frais et délicatement aromatiques.

    Quiétude, nature préservée, fabuleux terroir… Martine et Robert Janer ont su d’instinct que c’était ici qu’ils allaient faire les vins qu’ils aiment.

    Clos-Saumanes-12.jpg

    La cave 

    Martine et Robert Janer disposent des équipements permettant d'optimiser l'élevage et la vinification, et surtout de produire les vins qu'ils aiment :

    -un groupe de froid de 40 000 frigories produisant de l'eau glacée aliment les cuves et les climatisations des chais, permettant un contrôle optimal des températures. 

    -des cuves inox pour les blancs et rosés

    -des cuves béton pour les vins rouges

    -des cuves de différents contenants permettant les vinifications séparées de chaque parcelle et leurs assemblages

    -des fûts d'origines française rigoureusement sélectionnés (Forêt de Troncay) pour une partie des vins

     

     

     

     

    Plus d'infos

  • Entrée ou plat de volaille marinée et grillée. (poulet tandoori, sauce yaourt aux herbes), Falafel, Wok de porc aux épices.

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