Vin de France Blanc 2023 " Les Sarments d'Hippocrate " Le Clos des Saumanes / Bio

Vin blanc de couleur jaune pâle et cristalline. Le nez, parfumé à souhait, exprime un caractère floral et fruité rappelant notamment la violette, la pêche et les abricots. En bouche, c’est un vin blanc sec, souple et suave. Il possède de la puissance et de l’élégance. Finale généreuse et fruitée.

Le Clos des Saumanes

Martine et Robert Janer proposent, au cœur de leur domaine clos et préservé, des vins généreux issus de l’agriculture biologique.

Philosophie 

« Notre philosophie est de respecter ce lieu et d’y produire de grands raisins pour élaborer des vins plaisirs, originaux, à la hauteur du site. » Martine Janer 

Le Domaine des Saumanes, c'est avant tout un lieu hors du commun, où l'on y accède par un incroyable tunnel de verdure, étroit et sinueux. La garrigue, les genêts, les chênes verts, les buis entremêlent leurs branches pour former une barrière infranchissable et odorante. Ils se liguent pour protéger les Saumanes. 

Le terroir 

Ce terroir si qualitatif, reconnu en 2012 par l’appellation Côtes-du-Rhône Gadagne, est unene véritable mer de "galets roulés", où s'ordonnent des ceps noueux et vénérables.

Entre soleil et mistral, les vignes de Grenache, Syrah et Cinsault, produisent naturellement de petits rendements de raisins sains et délicieux.

Le domaine forme un clos d’un seul tenant sur une surface de plus de 25 hectares

L’îlot principal du vignoble (de part et d’autres des bâtiments d’exploitation et d’habitation) s’est constitué sur des hautes terrasses avec des sols assez profonds à dominante de galets, gros en général, englobés dans une matrice argilo sableuse.

Ces alluvions, assez anciennes, ont été déposées par le Rhône (pendant les différentes ères glaciaires du quaternaire) ; elles n’ont été que très localement préservées de l’érosion et se retrouvent aujourd’hui en décalage (plus hauts et plus à l’est) par rapport au lit actuel du Rhône. Elles sont géologiquement très proches des meilleures terrasses de Châteauneuf du Pape (terrasses villafranchiennes).

Leur potentiel viticole, très élevé, est reconnu à travers leur classement dans l’aire “Côtes du Rhône Villages”. Ces terroirs sont particulièrement bien adaptés pour l’implantation du cépage Grenache noir qui y retrouve des conditions optimales pour y exprimer toute sa puissance, sa rondeur et son onctuosité à condition de le ramasser bien mûr. La Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault s’y expriment également bien, à condition d’y avoir développé un enracinement profond ; ces cépages, complémentaires du Grenache, contribuent à complexifier un assemblage dominé par le corps et la puissance (vins “masculins”).

Le reste du vignoble, plus à l’Est et au Sud, bénéficie de sols nettement moins caillouteux, plus argileux (marnes calcaires) et riches (classés dans l’aire des Côtes du Rhône régionales). Ces terroirs sont bien adaptés pour élaborer des vins rouges plus légers et fruités (vins “féminins”) dominés par les fruits rouges (cerise, framboise) pour les cépages typiquement méditerranéens (Grenache, Cinsault) et les fruits noirs (cassis, prune) pour la Syrah.

Les blancs y sont élégants avec une dominante florale et les rosés frais et délicatement aromatiques.

Quiétude, nature préservée, fabuleux terroir… Martine et Robert Janer ont su d’instinct que c’était ici qu’ils allaient faire les vins qu’ils aiment.

La cave 

Martine et Robert Janer disposent des équipements permettant d'optimiser l'élevage et la vinification, et surtout de produire les vins qu'ils aiment :

-un groupe de froid de 40 000 frigories produisant de l'eau glacée aliment les cuves et les climatisations des chais, permettant un contrôle optimal des températures. 

-des cuves inox pour les blancs et rosés

-des cuves béton pour les vins rouges

-des cuves de différents contenants permettant les vinifications séparées de chaque parcelle et leurs assemblages

-des fûts d'origines française rigoureusement sélectionnés (Forêt de Troncay) pour une partie des vins

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