Italie DOC Sicilia 2021 Grillo " Haermosa " Masseria del Feudo / Bio

Haermosa, c’est un vin particulier, typé, de par son mode d’élaboration et de par son terroir si singulier. Il possède un caractère minéral reflétant le sol volcanique de Caltanissetta au centre de l’île ainsi qu’un gout structuré avec presqu’un caractère tannique et une belle amertume venant de la macération prolongée des peaux de raisins avec le jus durant la vinification. Un vin de gastronomie par excellence !

Couleur jaune paille, nez floral, minéral, légèrement fumé et rappelant les notes balsamiques de cire d’abeille. En bouche, c’est un vin sec, typé avec une belle structure et un aspect presque tannique. Une belle amertume est présente en finale. C’est un vin qui se grandit par un plat adapté, un met gouteux un charnu qu’il vienne de la mer ou de la terre.

Masseria del Feudo

Situé dans la province de Caltanissetta, en Sicile

Masseria del Feudo, une histoire de famille

Caroline et Francesco continue de nourrir les valeurs et les idéaux qui caractérisent ce domaine. Ils sont de la quatrième génération orientée vers la promotion de la viticulture et de l'agriculture, dans une terre où l'innovation trouve appui dans la tradition.

Leur philosophie tend vers une responsabilité sociale envers l'environnement et le respect de la qualité de production.

Le vignoble

Le vignoble couvre une superficie de 12 hectares, dans des vallées. La culture s’y fait selon des méthodes certifiées biologiques.
Les vignes naissent dans une terre qui connaît la viticulture depuis 1860.

Les différents cépages composant ce vignoble sont le Grillo, le Chardonnay, l’Inzolia, le Nero d’Avola et le Syrah.

la cave

La capacité de la cave, construite dans les bâtiments de l’ancienne ferme, est de 2000 hectolitres.
Les cuves et fermenteurs sont en acier et en béton, tous thermorégulés.
Le raffinement du vin a, lui, lieu dans les locaux de l'ancienne meule.

Autres activités

Le domaine Masseria Del Feudo possède également 20 hectares de vergers où ils y cultivent des pêches et des nectarines ainsi que 3 hectares d’oliviers.

Plus d'infos

poisson grillé, salade césar, quiche lorraine, viande blanche, fromage de brebis du pays basque