Chili Maipo Valley Carmenère 2021 " Gran Reserva " Indomita
2021
- Origine
- Chili / Maipo
- AOC
- Maipo Valley
- Cépage
- Carmenère
- Température de service
- 16°C
- Potentiel de garde
- 5 ans dans une bonne cave
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- Cépage redécouvert récemment (1994) au Chili, la Carmenère trouve ici une arrière-saison chaude et longue lui permettant d’atteindre une maturité optimal. On retrouve les parfums de fruits et d’épices du cabernet et de la syrah tout en possédant une bouche ronde digne d’un grand merlot. A découvrir !
La robe est rouge rubis profonde, le nez intense exprime des arômes fruités rappelant le cassis, la mûre et le sureau. La bouche est charnue avec des tanins fins et soyeux, une structure souple et harmonieuse et une jolie longueur sur les fruits noirs et les épices.
Indomita
Situé dans la Vallée de Casablanca et la Vallée de Maipo, au Chili
LE DOMAINE
VIÑA INDOMITA est un producteur de vin établi, en 2001, qui fait partie des rares producteurs possédant sa propre exploitation viticole dans la Vallée de Casablanca et la Vallée de Maipo, deux des meilleurs terroirs du Chili.
LE VIGNOBLE
Avec une superficie avoisinant les 100 hectares, le vignoble voit s’épanouir en son sein une grande variété de cépages : Chardonnay, Sauvignon, Gewurztraminer, Pinot Noir, Melot, Carmenère et Cabernet Sauvignon.
La Vallée de Casablanca est une petite vallée, située à une faible altitude et influencée par le climat maritime et froid de l’Océan Pacifique. Durant une grande partie de la matinée, les vignobles sont donc dans une brume relativement fraîche, la température moyenne ne dépasse pas 25°C en été. Les raisins disposent alors d’une saison de maturation plus longue, ce qui leur donne un goût plus intense.
Maipo est l’une des régions les plus recherchées pour la production de vins rouges équilibrés. Située dans la Vallée Centrale, cette région bénéficie d’un climat chaud et très régulier, avec des températures diurnes élevées et des nuits fraîches. Des circonstances idéales pour des vins mûrs et ayant beaucoup de goût comme le Merlot, le Carmenère et le Cabernet Sauvignon.
les vins
Les vins d’Indomita sont typés par l’expression pure du cépage, leur élégance et leur rapport qualité-prix. Cela leur a valu différentes distinctions lors de concours et dans des magazines vinicoles internationaux.
- Il s’accorde particulièrement bien avec des viandes rouges (bœuf, canard,…) et même avec certains gibiers tels le filet de faon ou de biche
