Chili Maipo Valley Cabernet Sauvignon 2022 " Gran Reserva " Indomita
2022
- Origine
- Chili / Maipo
- AOC
- Maipo Valley
- Cépage
- 100% Cabernet Sauvignon
- Température de service
- 16°C
- Potentiel de garde
- 8 ans dans une bonne cave
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- La vallée de Maipo est un haut lieu de la culture de la vigne au Chili et en particulier du Cabernet-Sauvignon. Au pied de la cordillère des Andes, le climat y est favorable et la belle arrière-saison permet de faire murir des raisins issus de cépages plutôt tardifs. En dégustation, les vins s’expriment toujours par des arômes de fruits noirs bien murs (cassis) et une trame tannique présente mais très soyeuse. Cette cuvée Gran Reserva profite d’un élevage soigné en barriques de chêne.
La couleur soutenue présente de jolis reflets grenat. Le nez est expressif, élégant et complexe. Les fruits rouges et surtout les fruits noirs (cassis, mûres) dominent le caractère olfactif dans lequel on retrouve aussi de fines notes boisées (réglisse, bois de chêne). En bouche, ce vin rond est parfaitement fondu et d’un équilibre sans pareil. Avec ses tanins veloutés et soyeux ce vin ne manque ni de charme, ni de longueur.
Indomita
Situé dans la Vallée de Casablanca et la Vallée de Maipo, au Chili
LE DOMAINE
VIÑA INDOMITA est un producteur de vin établi, en 2001, qui fait partie des rares producteurs possédant sa propre exploitation viticole dans la Vallée de Casablanca et la Vallée de Maipo, deux des meilleurs terroirs du Chili.
LE VIGNOBLE
Avec une superficie avoisinant les 100 hectares, le vignoble voit s’épanouir en son sein une grande variété de cépages : Chardonnay, Sauvignon, Gewurztraminer, Pinot Noir, Melot, Carmenère et Cabernet Sauvignon.
La Vallée de Casablanca est une petite vallée, située à une faible altitude et influencée par le climat maritime et froid de l’Océan Pacifique. Durant une grande partie de la matinée, les vignobles sont donc dans une brume relativement fraîche, la température moyenne ne dépasse pas 25°C en été. Les raisins disposent alors d’une saison de maturation plus longue, ce qui leur donne un goût plus intense.
Maipo est l’une des régions les plus recherchées pour la production de vins rouges équilibrés. Située dans la Vallée Centrale, cette région bénéficie d’un climat chaud et très régulier, avec des températures diurnes élevées et des nuits fraîches. Des circonstances idéales pour des vins mûrs et ayant beaucoup de goût comme le Merlot, le Carmenère et le Cabernet Sauvignon.
les vins
Les vins d’Indomita sont typés par l’expression pure du cépage, leur élégance et leur rapport qualité-prix. Cela leur a valu différentes distinctions lors de concours et dans des magazines vinicoles internationaux.
- Viandes rosées ou rouges (filet de bœuf, côtes d’agneau, voir un filet de biche…).
