Cahors 2014 Château Gautoul

Le château Gautoul représente 20 ha de vignes en production sur les terrasses historiques du Lot, en faisant face à la cité médiévale de Puy l’Évêque. Son histoire, ses contours et ses terroirs ont conquis le chef étoilé Alain Senderens puis la famille Swenden.

Couleur rubis et brillant. Le nez est expressif et complexe. Il dévoile une dominante de petits fruits rouges bien mûres et légèrement compotés. Les petites touches briochées, cacaotées s'entremêlent avec une note florale de violette. Une matière très élégante tout en équilibre de matière, de volume et de persistance en bouche.

Viande rouge rôtie ou grillée