Côtes du Rhône Villages Rouge 2019 " HérédiTerre " D. Tour Saint Michel

2019

Origine
France / Rhône / Rhône Méridional
AOC
AOC Côtes de Rhône
Cépage
50% Grenache, 50% Syrah-Mourvèdre-Cinsault
Température de service
17°C
Potentiel de garde
8 ans dans une bonne cave.
Accords
Puissance
19,37 € TVAC
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  • Le Domaine Tour Saint Michel, propriété familiale, existe depuis trois générations. Aujourd'hui, Mireille Porte gère le vignoble, vinifie et élève ses différentes cuvées. Par son approche féminine, les vins sont axés sur la finesse et la rondeur.
  • Robe pourpre soutenue. Le nez est expressif, complexe, et s'exprime sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de réglisse, d'épices et de boisé. La bouche est généreuse mais reste élégante et les tanins sont bien arrondis. La retro-olfaction fait apparaitre des notes persistantes de poivre et de fruits rouges compotés.

  • Domaine Tour Saint Michel

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    Situé à Château-neuf-du-Pape, en France

    LE DOMAINE

    Propriété familiale depuis 4 générations

    Michel Fabre, le fondateur, a fait l’acquisition des premières vignes. C’est ensuite Henri Fabre, son fils, qui reprend le flambeau avec l’aide d’Eliane, son épouse. Ils développent et agrandissent le domaine.
    A l’heure actuelle, 40 hectares sont exploités dont 34 hectares en Châteauneuf-du-Pape.
    C’est à partir de 2007, que Mireille gère le vignoble dans le respect de la tradition familiale tout en apportant de la modernité.

    LE TERROIR

    Le Domaine est localisé sur Châteauneuf-du-Papesur la partie la plus solaire et la plus chaleureuse de l’appellationau sud, sur le terroir des galets roulés. On trouve des parcelles sur les quartiers des Gallimardes, de Crouscroute, des Petites Serres, du Grand Coulet…
    Et aussi, depuis peu, sur un secteur de l’appellation plus au Nord : aux Terres Blanches, aux Brusquières et à Fargueirol.

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    LE VIGNOBLE

    Ils cultivent 6 cépages sur les 13 autorisés sur l’appellation
    Pour les rouges : l’opulent Grenache, l’élégante Syrah et le chaleureux Mourvèdre,
    Pour les blancs : le traditionnel Grenache Blanc, l’aromatique Roussane et la méridionale Clairette.

    L'ENVIRONNEMENT

    Ils travaillent leurs vignes dans le respect de l’environnement, comme en atteste l’obtention du niveau 3 de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Depuis plusieurs années, ils ont pris la décision de ne pas utiliser d’herbicides chimiques et travaillent leurs sols avec les charrues en adaptant des outils pour décavaillonner, griffonner, biner.

    De cette manière, ils respectent leur terroir, dans le but de récolter des raisins sains et de les conduire à une maturité optimale. Ils axent leur travail sur l’amélioration de la richesse et de l’état du sol qui aura un reflet immédiat sur la bonne vitalité du cep de vigne.

     

    Plus d'infos

  • Grillades aux parfums d'épices, plateau de fromages

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