Argentine Mendoza Valle de Uco Cuvelier Los Andes 2017 " Coleccion "
2017
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- La rencontre du savoir-faire bordelais et du fabuleux terroir de Mendoza créé un grand vin riche et suave, aux tanins veloutés et soyeux. La famille Cuvelier, propriétaire depuis 1903 du Château Le Crock à Saint Estèphe et du Château Léoville Poyferré à Saint Julien exploite depuis 1998 des parcelles de vignes perchées dans la Cordillères des Andes à près de 1000 mètres d'altitude. Parmi les vignobles argentins de premier plan, Vista Flores dans la vallée de Uco offre des différences importantes de températures diurnes et nocturnes, phénomène très favorable à une lente et parfaite maturation des raisins jusqu'à la récolte. La vendange manuelle est suivie d'un égrappage minutieux, d'une fermentation en cuvée inox et d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français. L'assemblage dominé par le malbec, completé de syrah, petit verdot et cabernet sauvignon donne un vin original, solide et charmeur.
Magnifique robe grenat profonde. Les arômes de fruits noirs bien mûres (cassis, mures, cerises noires) sont completés d'une délicate touche boisée et épicée. En bouche, c'est un vin suave, rond avec une grande concentration et des tanins très soyeux. Une belle bouteille prête à être apprécié, pourquoi pas avec une entrecôte de boeuf argentin.
Cuvelier Los Andes
LA FAMILLE CUVELIER A REJOINT LE MONDE DU VIN EN 1804
Les vignobles de Cuvelier Los Andes semblent avoir trouvé une place spéciale sur ce terrain rocheux et sablonneux, aidé par le climat chaud et sec de Mendoza et les nuits froides typiques des contreforts des Andes.
UN TERROIR EXCEPTIONNEL
Viticulture à faible rendement, biologique et biodynamique unique. Les vins de Cuvelier Los Andes sont élaborés exclusivement à partir de raisins cultivés dans notre propre vignoble.
L'origine géologique variée des structures montagneuses de la Cordillère frontale en général et du Cordon del Plata en particulier explique la composition minéralogique hétérogène de la majorité du sol et les composants structurels du sol en contrefort.
Ils n'utilisent que des méthodes biologiques et biodynamiques. Leur équipe argentine, suivant une méthode de viticulture «Bordeaux Grand Cru», produit des raisins de grande qualité avec de très faibles rendements de 40 à 70 quintaux à l'hectare.
- Viandes rosées et rouges (filet de boeuf grillé, magret de canard, agneau). Plateau de fromages affinés.
