Saint Emilion " Caprice " 2022 Château Milon *

2022

Origine
France / Bordeaux / Rive droite
AOC
AOC Saint-Émilion
Cépage
Merlot 100%
Température de service
16°C
Potentiel de garde
8 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
14,60 € TVAC
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  • Caprice, c'est l'archétype du Saint Emilion accessible ! Un pur jus de merlot, vinifié sur le fruit et sans barrique de chêne. Un plaisir simple et immédiat que procure parfaitement ce Bordeaux moderne !
  • La robe est rubis soutenue aux reflets grenat, le nez intense s’exprime sur des notes de cassis et de cerises. La bouche riche et soyeuse fait place à des tanins omniprésents, la finale longue et d’une belle expression qui rappelle l’approche olfactive annoncée. Les tanins sont d’une grande souplesse.

  • Château Milon

    Les Domaines Bouyer

    Pierre et Alexia Bouyer, héritiers de plus de sept générations de viticulteurs à Saint Emilion, exploitent aujourd’hui 18 hectares. La famille Arteau est à l’origine de cette « saga viticole » Saint Emilionaise. Le nom d’un aïeul : François ARTEAU , figurait déjà dans les archives de la Jurade (octroyée par Jean Sans Terre en 1199).

    Ce patrimoine a évolué et grandi avec l’arrivée de leurs parents Christian et Françoise BOUYER.

    La naissance des Domaines Bouyer était en cours, et c’est avec fierté que Pierre et Alexia s’inscrivent dans cette lignée.

    Ils s’emploient actuellement à faire fructifier cet héritage, leur priorité étant de développer qualitativement le vignoble dans le plus grand respect de son environnement. Ils conjuguent «tradition» et «modernité» en vinifiant et élevant des vins de grande qualité.

    La «reconnaissance» du Château Milon et du Clos de la Cure par la presse spécialisée couronne leurs efforts, les encourage et accrédite leur travail.

     

    Pierre-Alexia.jpg

    CHÂTEAU MILON SAINT EMILION GRAND CRU

    Appellation : SAINT-EMILION GRAND CRU

    Situation de vignoble : Une partie est implanté en pieds de cote à St-Christophe des Bardes, l’autre sur les graves de Saint-Sulpice

    Superficie de vignoble : 8.5 hectares sur sables anciens, alios et crasse de fer, une autre partie sur graves

    Age moyen des vignes : 25-30 ans

    Encépagement : 75% merlot, 25% cabernet franc

    Vendange : Manuelle et mécanique

    Densité des vignes : 6600-9000 pieds par hectare

    Rendement : 35-40 hl par hectare

    Culture : Taille guyot simple; ébourgeonnage; effeuillage et vendange en vert

    Vinification : Macération préfermentaire à froid. Pigeage et cuvaison thermorégulée pendant 3 à 4 semaines

    Maturation : 12-15 mois en barrique (30% neuves) 

    Conservation : 8-10 ans

     

    Plus d'infos

  • Viande rouge et rosée (bœuf, agneau, canard,…), Fromages à pâtes molles

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