Bourgogne Blanc 2022 " La Rente de Giron " Domaine du Vieux Collège
2022
- Origine
- France / Bourgogne / Côte de Nuits
- AOC
- AOC Bourgogne
- Cépage
- 100% chardonnay
- Température de service
- 8°C
- Potentiel de garde
- 6 ans dans une bonne cave
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- Joli Chardonnay bio de Bourgogne, vinifié en barrique de chêne et élevé 12 mois avec 40% de bois neuf. Il provient du terroir de Couchey en Côte de Nuits. Un vin fin et raffiné.
La robe jaune pâle possède quelques reflets verts. Le nez, tout en fraicheur, évoque les fruits frais dont les agrumes ainsi qu'une légère touche boisée. La bouche, fraîche et vive, révèle une finesse qui laissera apparaître une certaine minéralité au cours du temps.
Domaine du Vieux Collège
Le domaine du Vieux Collège est situé à Marsannay-la-Côte, dans le département de la Côte-d'Or. Domaine viticole familial depuis 7 générations, c'est Eric Guyard qui, depuis 2006, a repris le flambeau, après avoir appris pendant 12 ans de l'enseignement de ses parents.
Passionné par le végétal et les terroirs, il a porté le domaine de 13 à 25 hectares, et a multiplié les cuvées parcellaires afin d'illustrer cette grande diversité de terroir.
Le parcellaire est entretenu chaque année par du repiquage pour remplacer les pieds de vigne morts et par du renouvellement qui permet de planter de nouvelles sélections de plants de Pinot et de Chardonnay pour optimiser la qualité du vin.
Vigneron indépendant, Eric Guyard produit uniquement des vins issus de l'agriculture biologique. Le domaine n'utilise ni engrais, ni produits de synthèse, et mise sur le travail manuel afin de respecter les vignes et assurer une meilleure qualité de vins. Ebourgeonnage, palissage, effeuillage, récolte, tout est réalisé manuellement dans la plus pure tradition.
- Apéritif, crustacés et poissons à la plancha, grillés ou cuits meunière. Fromages de chèvre et de brebis
