Bourgogne Côte d'Or Rouge 2023 Domaine du Vieux Collège / Bio
2023
- Origine
- France / Bourgogne / Côte de Nuits
- AOC
- AOC Bourgogne
- Cépage
- 100% Pinot Noir
- Température de service
- 15°C
- Potentiel de garde
- 5 ans dans une bonne cave
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- Un joli pinot noir de Bourgogne (Côte de Nuits) issu de vignes cultivées en Bio. Un vin rouge sur le fruit et gourmand à souhait.
Robe rouge rubis assez pâle. Nez fruité rappellant les cerises, framboises et groseilles. La bouche est légère, vive et possède un fruité croquant. Un vin rouge désaltérant et délicat.
Domaine du Vieux Collège
Le domaine du Vieux Collège est situé à Marsannay-la-Côte, dans le département de la Côte-d'Or. Domaine viticole familial depuis 7 générations, c'est Eric Guyard qui, depuis 2006, a repris le flambeau, après avoir appris pendant 12 ans de l'enseignement de ses parents.
Passionné par le végétal et les terroirs, il a porté le domaine de 13 à 25 hectares, et a multiplié les cuvées parcellaires afin d'illustrer cette grande diversité de terroir.
Le parcellaire est entretenu chaque année par du repiquage pour remplacer les pieds de vigne morts et par du renouvellement qui permet de planter de nouvelles sélections de plants de Pinot et de Chardonnay pour optimiser la qualité du vin.
Vigneron indépendant, Eric Guyard produit uniquement des vins issus de l'agriculture biologique. Le domaine n'utilise ni engrais, ni produits de synthèse, et mise sur le travail manuel afin de respecter les vignes et assurer une meilleure qualité de vins. Ebourgeonnage, palissage, effeuillage, récolte, tout est réalisé manuellement dans la plus pure tradition.
- Idéal avec des charcuteries, pâté en croute, viande blanche (volaille, veau) voir rosée (agneau de lait). Fromages de vache à pâte molle
