Pauillac 2017 Château Haut-Pauillac (Famille Peyronie - Ch. Fonbadet)

2017

Origine
France / Bordeaux / Rive gauche
AOC
AOC Pauillac
Cépage
60% cabernet sauvignon, 20% merlot, 15% cabernet franc, 5% petit verdot et malbec
Température de service
17°C
Potentiel de garde
10 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
28,71 € TVAC
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  • Château Haut-Pauillac

    L'HERITAGE VIGNERON

    Pierre de Gérès de Loupes chevalier de Malte, fait l’acquisition du cru de Fonbadet au début du XIXe siècle. Député en 1824, il consacrera à sa propriété viticole une passion sans détour. Il hisse alors la qualité du vin jusqu’à le placer en tête des Crus Bourgeois supérieurs, rivalisant avec les quatrièmes crus de la commune.

    Les successions se multiplient sans que cette qualité ne soit démentie. En 1950, Robert Peyronie acquiert les 4 hectares qui le composent alors, et par le fait d’achats judicieux il développera avec son fils Pierre la propriété.

    Une mosaïque de vignes intelligemment assemblées au gré des opportunités et des successions, qui forment aujourd’hui une propriété familiale de 12 hectares.

    Les Peyronie ont leurs racines bien implantées dans la région pauillacaise. L’arrière-grand-père de Pierre, Augustin Simon, était responsable des finances au château Lafite-Rothschild alors que celui de sa femme, Jany, Aurelien Agert était quant à lui régisseur à Mouton-Rothschild.

    Le trait d’union entre ces quatre générations de vignerons, c’est cette passion pour le terroir de Pauillac. Une descendance aujourd’hui représentée par Pascale Peyronie qui porte haut les valeurs de sa terre et de ses vins.

    Dès son plus jeune âge, Pascale fait ses armes aux côtés de son père, affirmant sa volonté et ses qualités au fil de longues années d’apprentissage et d’intuitions.

     

    PROTEGER ET TRANSMETTRE

    Depuis plus de vingt ans, les Domaines Peyronie mènent une agriculture raisonnée, et en bio-contrôle. La proximité de la nature n’est pas une mode ou une politique, c’est un état de fait.

    Entre la « Cour des poules », et « La jungle » faite de bambous, Pascale a voulu que le vignoble vivant et arboré de son enfance perdure, tout en s’inscrivant dans son ère.

    Des haies ont été réintroduites autour du vignoble, pour compléter la diversité du paysage. Les plantes ont une place de choix, et à travers ce paysage on ressent la bonne santé d’un vignoble vivant.

    Mais surtout, ce sont les séquoias remarquables qui ponctuent les vignes et le parc de la chartreuse. Majestueux et centenaires, ils sont le symbole d’une propriété qui valorise la biodiversité et la nature depuis toujours.

     

    "Le vin n’est pas un produit financier, c’est un produit d’amitié" Pascale Peyronie

    PORTRAIT

    La définition de Pascale correspond à sa personnalité franche et généreuse. C’est donc naturellement qu’elle décide dès son arrivée en 1991 d’ouvrir le domaine et de partager l’art de vivre familial à l’instar de ses voisins aux portes closes.

    Portée depuis sa petite enfance par les arômes du vin, et par la passion de son père avec lequel elle voulait passer du temps, c’est aujourd’hui une vigneronne expérimentée qui porte de grandes ambitions pour les Domaines Peyronie. Des études de droit et une formation en œnologie lui ont donné les bagages nécessaires pour porter les vins au niveau d’excellence de leur terroir.

    Viticultrice et amatrice d’art et de beaux objets, elle concilie enfin ces intérêts dans un même lieu, en ouvrant la chartreuse à la privatisation dans cette même idée de partage.

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