Italie "Cuvée Augusto" 2018 DOC Lessini Durello Riserva " Extra Brut " Metodo Classico Tenuta Corte Giacobbe / Dal Cero
2018
- Cépage
- durella 100%
- Température de service
- 8°C
- Potentiel de garde
- 4 ans dans une bonne cave
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- Produit dans les vignobles de Roncà, sur les pentes des montagnes Lessini, ce vin effervescent élaboré par la famille Dal Cero est issu uniquement du cépage local Durella. Une bulle très fine de méthode traditionnelle pour célébrer les grandes occasions.
La flûte laisse apparaitre des bulles d'une grande finesse, un nez très complexe et gracieux et une bouche d'une grande pureté. C'est ce qui caractérise cette cuvée d'exception rivalisant avec les grands extra-brut de Champagne. Quatre années d'élevage sur lattes au domaine lui confère une palette aromatique aux nombreuses nuances minérales, fruitées, florales et pâtissières. La bouche n'a pas eu besoin d'ajout de sucre et possède une droiture et un équilibre juste et précis. Grand Vin.
Tenuta di Corte Giacobbe
L'HISTOIRE DE TENUTA DI CORTE GIACOBBE
Les vignobles qui entourent l'ancienne Corte Giacobbe sont plantés sur les pentes de deux volcans éteints, Calvarina et Crocetta, dans des sols volcaniques riches en minéraux composés de lave et de tuf. Là-bas, la famille Dal Cero cultive, avec une attention méticuleuse, les raisins garganega, chardonnay et pinot grigio. L'histoire géologique unique de la région influence la composition minérale et organique des raisins eux-mêmes, déterminant les aromatiques et les composants minéraux caractéristiques des baies et donnant une saveur prononcée au vin résultant. En particulier, les vins crus de Corte Giacobbe sont le fruit distinctif des vignobles poussant sur les sommets des volcans, dans des sols marqués par une forte teneur en minéraux.VIGNOBLES
Les vignobles, situés dans la dénomination Soave, se trouvent à la frontière de deux provinces, Vérone et Vicence, s'étendent sur les pentes des deux volcans, Calvarina et Crocetta. Du sommet, à 500 mètres d'altitude, on jouit d'une vue à couper le souffle qui s'étend vers l'est jusqu'à Venise. Sur les versants supérieurs, les vignobles en terrasses alternent avec de généreuses étendues de bois, en grande partie des acacias.RAISINS
Les petites terrasses qui montent les pentes sont plantées en garganega, durella, chardonnay et pinot grigio, selon le type de sol et la ventilation.LE SOL
Le sol est principalement à base de calcaire, riche en basalte et en tuf gris et noir, ce qui influence les parfums très particuliers et la minéralité des raisins et les saveurs acidulées et pleines des vins.- Apéritif, saumon fumé, huîtres, langoustines grillées, fromage de chèvre (crottin de Chavignol)
