Liqueur Biarritz Bonheur (Framboise) " Les Belles Liqueurs " Sugaar Distillerie 70cl - 17.5%
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- Biarritz Bonheur Framboise, c’est une caresse pour les sens ! Elaborée à partir de framboises soigneusement sélectionnées, cette liqueur révèle toute la fraîcheur et l’intensité du fruit grâce à un savoir-faire artisanal maîtrisé. Tout débute par la récolte de framboises à parfaite maturité, choisies pour leur intensité aromatique et leur couleur parfaite. Ces framboises fraîches sont traitées avec minutie afin de préserver leur délicatesse naturelle et la subtilité de leurs arômes. Les framboises sont mises en macération, un procédé lent et précis qui permet d’extraire en douceur toute leur richesse aromatique. Le macérat est ensuite distillé lentement, avec un alambic à colonne Stupfler©. Cette étape cruciale concentre l’expression aromatique de la framboise, tout en évitant toute amertume ou lourdeur. L’eau de vie s’imprègne ainsi des saveurs vives et raffinées du fruit, offrant une liqueur harmonieuse et pleine de caractère. Cette eau de vie est ensuite réduite à 17,5% et équilibrée par une sucrosité minimale. Une 2° macération rapide de framboises apportera la superbe couleur naturelle à la liqueur et une expression aromatique encore plus intense, sans aromatisation ni coloration. Cette liqueur de framboise est élaborée par Matthieu Rivera & Fabrice Dubosc, artisans liquoristes au Pays basque. Ils remettent au goût de jour les anciennes liqueurs historiques du Sud-Ouest de la France. Biarritz Bonheur fait renaître la fougue, l’insouciance et l’élégance des années folles ! A servir frais… et en bonne compagnie
Magnifique robe rose intense et lumineuse. Très expressif au nez comme en bouche, les arômes de coulis de framboises et de la baie fraîche sont omniprésents. Du fruit à l’état pur. Le faible taux de sucre laisse toute sa place au fruité et à l’aromatique délicate de la framboise. À servir très frais ou sur glace pour un plaisir gourmand, aux notes expressives de framboises fraîches, sans colorant ni arôme artificiel. Une liqueur artisanale intense et éclatante !
Sugaar Distillerie
Sugaar est une micro-distillerie née d’une passion commune, d’un désir de création et d’une pointe d’audace.
Elle repose sur l’artisanat et le respect du terroir, en privilégiant autant que possible les matières premières locales.
Cette fidélité aux origines ne l’enferme pas, au contraire : elle cherche à repousser les limites et à innover.
Chaque production vise l’excellence et le caractère unique, loin de la standardisation.
Son nom vient de la mythologie basque : Sugaar, divinité du feu et de la flamme, époux de Mari, déesse de la nature.
Il se manifeste sous la forme d’un serpent ou d’un dragon, générant orages et forces créatrices.
Un mythe raconte même son union avec une princesse écossaise à Mundaka, donnant naissance à Jaun Zuria, premier seigneur de Biscaye.
Implantée au Pays basque, la distillerie s’inspire de cet héritage et de l’énergie des éléments.
Sa production volontairement restreinte garantit un savoir-faire maîtrisé et des spiritueux d’exception.
Tout le processus est réalisé sur place, pour des créations authentiques et sans compromis.- A l’apéritif, allongée avec de l’eau pétillante bien fraîche, pour une version légère et désaltérante. Idéale avec des desserts au chocolat noir (entremet chocolat noir, cacao, framboise ; mousse au chocolat noir), ou en digestif, sur glace avec des pralines chocolat noir
