Découvrez la sélection d'Aristide Spies (meilleur Sommelier de Belgique 2007/2008, 3ème meilleur Sommelier du Monde 2013)
« Un grand vin incarne avant tout son terroir d’origine, il nous fait voyager à travers les vignobles de la planète, il reflète le sol, le climat qui l’a vu naître. Ainsi, chaque région viticole offre un style différent, une aromatique et un goût particulier. Les multiples cépages, les traditions et innovations, les savoir-faire des vignerons ajoutent de la diversité et des nuances à cette multitude de genres. Le vieillissement peut aussi grandir un vin jusqu’à son plein épanouissement au stade de l’apogée. Vin de caractère, complexe, avec une véritable personnalité, un vin mémorable doit faire preuve d’un parfait équilibre et nous procurer une agréable sensation d’harmonie et d’élégance. Il doit se montrer attirant et non lassant; il doit nous procurer une émotion rare. »
Aristide Spies
Retrouvez ces 6 bouteilles dans notre Box "Les vins qui m'ont le plus marqué en 2024"
