Italie IGT Toscana Rosso 2018 « 385 » Ciacci Piccolomini d’Aragona
2018
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- " 385 ", cette cuvée tient son nom de l'altitude du vignoble situé dans la municipalité de Montalcino, à Castelnuovo dell'Abate plus précisément. Dans ce splendide Val d'Orcia, le cépage Sangiovese qui compose majoritairement cette cuvée trouve un terroir très favorable à son épanouissement. L'altitude élevée permet au raisin et donc au vin de conserver une grande fraicheur naturelle.
Couleur pourpre profonde. Nez fin évoquant les fruits rouges, les myrtilles et les mûres accompagnées d'arômes épicés et légèrement toastés. La bouche est franche, charpentée avec des tanins fins et un équilibre remarquable. La finale possède une grande distinction et une belle fraîcheur. Un style classique, puissant et élégant.
Ciacci Piccolomini
Situé à Sienne, en Italie
HISTOIRE
Le domaine a des origines qui remontent au 17ème siècle et il conserve encore son patrimoine historique dans un bâtiment appelé «Palazzo» (Palais) qui a été construit par Fabivs de 'Vecchis, évêque de Montalcino et abbé de l'abbaye de Sant'Antimo.
Après la mort de l’évêque, le palais et le domaine environnant ont été mis aux enchères selon la loi italienne sur les propriétés ecclésiastiques et le 16 septembre 1868, ils ont été achetés par la comtesse Eva Bernini Cerretani. Le 31 décembre 1877, la comtesse Cerretani vendit l’ensemble du domaine à la famille Ciacci de Castelnuovo dell’Abate. Après le mariage entre le comte Alberto Piccolomini d’Aragona, discendant direct d’Enea Silvio Piccolomini (le pape Pie II) et Elda Ciacci, le palais épiscopal est devenu le palais de Ciacci Piccolomini d’Aragona.
En 1985, la comtesse Elda Ciacci a légué l'intégralité de la propriété à Giuseppe Bianchini, agriculteur du domaine depuis de nombreuses années, appliquant une philosophie de production totalement nouvelle et avant-gardiste pour cette période, augmentant la quantité, la qualité des vins et ouvrant l'exportation dans le monde entier. Giuseppe, malheureusement décédé en février 2004, a laissé l'entreprise à son fils et sa fille, Paolo et Lucia.
Anna & Giuseppe Bianchini
VIGNOBLE
Vigna Ferraiole, Vigna Egle, Vigna Contessa et Vigna Colombaio ne sont que quelques-unes de nos vignes les plus importantes de Sangiovese Grosso. Les vignobles de cordon éperonné exposés plein sud sont situés au cœur du parc du Val d'Orcia, patrimoine mondial de l'Unesco. La texture du sol est à grain moyen avec de bons niveaux de marnes et de schistes, datant de la période Eocène.
Le clone Sangiovese Grosso est sélectionné parmi les plus vieilles vignes du domaine caractérisées par des grappes éparses et de grosses baies à peau épaisse. C'est un type particulièrement représentatif de Sangiovese provenant de la région de Montalcino, qui donne de la qualité même dans les millésimes difficiles.
- Viande rosée et viande rouge (canard, boeuf, gibier). Plateau de fromages corsés.
