Espagne Rioja 2016 Finca Estarijo / Heraclio Alfaro
2016
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- La Finca Estarijo, située au coeur de la Rioja Baja est un domaine viticole aux terroirs complexes. Sur les terrasses dominants l' Ebre, les vieilles vignes de Graciano et Tempranillo y trouvent un climat chaud et un sol de grès et graviers, permettant à leurs raisins d'atteindre une parfaite maturité. La grenache à contrario est plantée au pied de la Sierra de la Hez, à 700 mètres d'altitude, sur des terroirs plus frais où la maturité sera plus tardive. Les raisins gardent ainsi des arômes de fruits frais et beaucoup de fraîcheur. Après une vendange manuelle et vinification en cuve, l'élevage de 16 mois a lieu en barriques et tonneaux de 700 litres. En dégustation, le vin s'exprime sur les fruits noirs, la réglisse et possède en bouche une belle charpente tannique et structurée.
Les caractéristiques du Graciano dominent la dégustation de ce vin qui présente une robe pourpre et intense. Au nez s'expriment des arômes de fruits noirs (cassis, mûres) ainsi que des notes de réglisse et d'épices telles que le poivre, le girofle et la muscade. La bouche possède une structure tannique bien présente, une belle concentration et un caractère charnu et corsé. Un vin robuste et harmonieux, pour la table.
Heraclio Alfaro
Le domaine Heraclio Alfaro est situé en Espagne, au coeur de la Rioja Oriental. Depuis 2018, il fait partie du groupe viticole d'origine galicienne Terras Gauda.
La philospohie du domaine est de créer des vins uniques, à la singularité marquée, et dont la dégustation permet d'identifier parfaitement le terroir.
Le chai est construit sur un ancien hangar d'aviation, et est doté d'une technologie sophistiquée.
Sur des terres d'une superficie de 110 hectares, le domaine cultive le Tempranillo, le Graciano et le Mazuelo, dans des vignes vieilles de quarante ans, sur des sols limoneux et profonds, composés d'une grande quantité de rochers.
- Viande rosée et rouge : entrecôte de boeuf, magret de canard, steak de biche, gigue de chevreuil. Après quelques années de vieillissement, sélection de fromages affinés (tommes)
