Portugal DOC Alentejo Rouge 2021 " Colheita Superior " Herdade da Candeeira (60% Alicante, 40% Touriga Franca) / Parras
2021
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- Herdade da Candeeira est un domaine historique de l'Alentejo, magnifiquement situé au pied de la Serra d'Ossa. Cette cuvée Colheita Superior est un vin rouge charnu, fruité , rond et généreux. Une très belle découverte issue des cépages Alicante Bouschet et Touriga Franca.
Belle robe rouge rubis soutenue avec quelques reflets violacés. Le nez est d’emblée bien ouvert et exprime principalement des arômes de fruits noirs bien mûrs tels le cassis et les mûres. Apparait ensuite un caractère épicé rappelant notamment la muscade et le poivre. En bouche, c’est une impression de rondeur qui domine avec un succulent goût fruité, charnu et juteux. On apprécie sa légère structure tannique en milieu de bouche et sa finale suave et généreuse. Une très belle découverte du sud du Portugal et un assemblage judicieux !
Herdade da Candeeira
Herdade da Candeeira est l'un des plus anciens domaines de la sous-région de Redondo en Alentejo, le plus ancien vignoble reconnu planté ici remonte à 1938. Les sols sont principalement constitués de schistes et les vignobles sont protégés par la montagne Serra d'Ossa, qui crée des conditions idéales pour la production de vins de qualité.
- Viandes grillées et rôties (volailles marinées, porcelet, boeuf), Jambonneau laqué.
