Sainte - Foy Côtes de Bordeaux Rouge 2020 " Sequoia " Château Carbonneau

Le magnifique Sequoia de 40 mètres qui surplombe le château et sa verrière a donné naissance à cette cuvée, symbole d'un vin imposant et raffiné. L’élevage de 10 mois en fûts de chêne français lui apporte une patine tout à fait particulière. Une appellation à découvrir, digne des plus réputées de la Gironde.

Couleur rouge profonde. Nez dominé par les fruits noirs, le cuir et les épices (girofle). Bouche ample et élégante avec des tanins bien fondus. Le boisé discret soutient avec délicatesse les fruits noirs en bouche. Le vin est prêt à être bu maintenant ou peut être vieilli pendant encore 5 à 10 ans.

Château Carbonneau

Le Château Carbonneau est un domaine viticole situé à cheval sur les communes de Pessac sur Dordogne et de Gensac, dans l'est du département de la Gironde, à environ 25 minutes à l'est de Saint Emilion.

Depuis 2016, il fait partie de l'Union des Côtes de Bordeaux, avec une attention particulière portée à l'appellation Sainte-Foy. Installé sur des coteaux près de la Dordogne, le vignoble bénéficie d'un environnement propice à la culture de la vigne.

Engagé dans une démarche de conversion vers l'agriculture biologique depuis 2019, le domaine sera pleinement certifié Agriculture Biologique à partir de la vendange 2022. En 2021, la conversion vers l'agriculture biodynamique a également été entreprise, avec une certification Demeter obtenue à partir de la vendange 2023. Cette évolution vise à respecter le vivant et à optimiser les ressources de la ferme pour réduire la dépendance aux intrants extérieurs, en accord avec la philosophie paysanne.

En outre, le domaine a obtenu le label Haute Valeur Environnementale Niveau 3 en 2020, soulignant son engagement en faveur de la préservation de l'environnement.

Le vignoble, principalement planté en Merlot pour les vins rouges et en Sauvignon pour les blancs, est complété par des cépages comme le Cabernet Franc, qui prospère dans les sols argilo-calcaires de la région.

L'élevage de bovins sur les terres fertiles du domaine contribue à la fertilisation naturelle de la vigne, en fournissant un fumier produit sur place.

Le chai de vinification, construit en pierre à la même époque que le château, abrite des équipements modernes pour la vinification et l'élevage des vins. L'attention portée à la qualité est constante, tant dans les vignes que dans le processus de vinification.

Wilfrid, son fils Pierre et leur équipe s'investissent pleinement pour exprimer tout le potentiel du terroir de Carbonneau à travers leurs vins.

Plus d'infos

Vin déjà aboutit qui se mariera parfaitement avec des viandes grillées, de l’agneau et des fromages corsés.