Pacherenc du Vic Bilh (doux) " Saint Albert " 2020 Barriques d'Or Cave Plaimont

2020

Origine
France / Sud Ouest
AOC
AOC Pacherenc du Vic-Bilh
Cépage
petit manseng, gros manseng, petit courbu
Température de service
7°C
Potentiel de garde
12 ans
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Puissance
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  • Produit sur la même aire que le Madiran, le Pacherenc est un vin de récoltes tardives qui séduit avant tout par la fraîcheur et l’onctuosité de son passerillage (grains de raisin surmûris). La cuvée Saint Albert porte bien son nom, les vendanges se déroulent autour du 15 novembre, jour de la foire de Viella et… de la Saint Albert
  • Ce vin est d’une couleur jaune or soutenue, le nez possède un style dominé par les fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, pèche, ananas,…). En bouche, il est riche, opulent et très vif, ce qui le rend agréable car il reste frais et léger jusqu’en finale.

  • Cave de Plaimont

    CAVE DE PLAIMONT

    Au cœur du Sud-Ouest, depuis les contreforts pyrénéens jusqu’aux collines ondulantes de la Gascogne, le vignoble s’étale sur des terroirs d’une richesse unique.

    Au commencement, au milieu des années 1970, André Dubosc – un enfant du pays, vigneron depuis trois générations – décide de développer la renommée des vins du Sud-Ouest. Accompagné d’une équipe enthousiaste de jeunes vignerons, il crée des vins de pays blancs secs, aujourd’hui IGP Côtes de Gascogne, réveille l’appellation Saint Mont et relance le Pacherenc du Vic-Bilh, issu de récoltes tardives. En 1979, ces hommes qui rassemblent tout leur amour et leur savoir-faire pour offrir ce que le terroir a de meilleur décident d’unir davantage leurs forces en regroupant leurs caves et domaines. Ils donnent naissance à l’union de coopératives Plaimont (« Pl » pour Plaisance, « Ai » pour Aignan et « Mont » pour Saint-Mont).

    Depuis sa création, Plaimont s’est doté des plus beaux châteaux et domaines de la région en vue de reconstituer des vignobles emblématiques et de développer une nouvelle ambition au service du collectif. La cave de Condom ainsi que d’autres plus modestes, ont également rejoint Plaimont afin de partager son développement.

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    "Le Gascon est fier et authentique ; il aime partager, échanger sur ce qui fait son identité. Découvrir nos Saint Mont, nos Madiran, nos Pacherenc c’est découvrir l’âme de la Gascogne."

    André Dubosc

    Des vignerons engagés pour leur territoire

    C’est l’histoire d’un idéal qui a fait son chemin pour raviver tout un Territoire : celui de cultiver leurs origines. Aujourd’hui, la Gascogne bénéficie d’une renommée au-delà des frontières et leurs vins sont régulièrement salués par la profession. A l’heure où les valeurs humaines et de la terre n’ont jamais été autant plébiscitées, ensemble, ils cultivent passionnément leurs savoir-faire et souhaitent le partager avec le plus grand nombre.

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    Des cépages uniques

    La diversité exceptionnelle de l’encépagement fait du piémont pyrénéen une ressource unique de diversité végétale.

    Les cépages tels que les Tannat et Pinenc, Colombard, Gros et Petit Manseng font aujourd’hui partie intégrante de l’identité unique de leurs vins.

    La redécouverte par Plaimont des cépages « Manseng Noir » et « Tardif » prépare l’avenir viticole de toute une région.

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    Les Caves

    1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont dans le Gers unirent leurs forces… et leurs initiales (PL pour Plaisance, AI pour Aignan et MONT pour Saint Mont) pour créer une union de Caves, devenu Plaimont, à Saint-Mont dans le Gers. En 1999, une autre cave importante de gascogne rejoint l’union : la cave de Condom (IGP Côtes de Gascogne et Condomois).
     
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    Plus d'infos

  • Apéritif, foie gras accompagné d’un chutney de fruits exotiques, desserts aux fruits frais.

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