Saint Mont Blanc 2010 " Les Flacons d'André " Cave Plaimont

2010

Origine
France / Sud Ouest
AOC
AOC Saint-Mont
Cépage
Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac
Température de service
8°C
Potentiel de garde
15 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
15,51 € TVAC
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  • Cette cuvée est un hommage à André Dubosc, enfant du pays et vignerons depuis 3 générations. Dans les années 1970, il décide de développer la renommée des vins du Sud-Ouest. Il fédère autour de lui des vignerons passionnés et donnera naissance à la cave de Plaimont. Aujourd'hui, la mise en marché récente de cette cuvée ayant atteint sa plénitude après un lent vieillissement dans les caves du domaine, illustre ô combien les grands vins du Sud-Ouest ont toutes leurs places parmi les flacons "référence" de la planète vin. Une grande bouteille qui vous surprendra !
  • Ce vin présente une superbe couleur jaune or, brillante et lumineuse. Le nez est splendide, complexe avec une magnifique évolution qui lui confère un bouquet unique. Aux fruits exotiques, fruits jaunes bien mûrs et zestes de citrons confits, se mêlent des notes florales, balsamiques ainsi qu'une touche d'épices. La bouche est ample, possède une belle souplesse, ainsi qu'une grande fraîcheur caractéristique des cépages de l'appellation. Un vin qui sort des sentiers battus. Une bouteille au top de sa forme !

  • Cave de Plaimont

    CAVE DE PLAIMONT

    Au cœur du Sud-Ouest, depuis les contreforts pyrénéens jusqu’aux collines ondulantes de la Gascogne, le vignoble s’étale sur des terroirs d’une richesse unique.

    Au commencement, au milieu des années 1970, André Dubosc – un enfant du pays, vigneron depuis trois générations – décide de développer la renommée des vins du Sud-Ouest. Accompagné d’une équipe enthousiaste de jeunes vignerons, il crée des vins de pays blancs secs, aujourd’hui IGP Côtes de Gascogne, réveille l’appellation Saint Mont et relance le Pacherenc du Vic-Bilh, issu de récoltes tardives. En 1979, ces hommes qui rassemblent tout leur amour et leur savoir-faire pour offrir ce que le terroir a de meilleur décident d’unir davantage leurs forces en regroupant leurs caves et domaines. Ils donnent naissance à l’union de coopératives Plaimont (« Pl » pour Plaisance, « Ai » pour Aignan et « Mont » pour Saint-Mont).

    Depuis sa création, Plaimont s’est doté des plus beaux châteaux et domaines de la région en vue de reconstituer des vignobles emblématiques et de développer une nouvelle ambition au service du collectif. La cave de Condom ainsi que d’autres plus modestes, ont également rejoint Plaimont afin de partager son développement.

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    "Le Gascon est fier et authentique ; il aime partager, échanger sur ce qui fait son identité. Découvrir nos Saint Mont, nos Madiran, nos Pacherenc c’est découvrir l’âme de la Gascogne."

    André Dubosc

    Des vignerons engagés pour leur territoire

    C’est l’histoire d’un idéal qui a fait son chemin pour raviver tout un Territoire : celui de cultiver leurs origines. Aujourd’hui, la Gascogne bénéficie d’une renommée au-delà des frontières et leurs vins sont régulièrement salués par la profession. A l’heure où les valeurs humaines et de la terre n’ont jamais été autant plébiscitées, ensemble, ils cultivent passionnément leurs savoir-faire et souhaitent le partager avec le plus grand nombre.

     

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    Des cépages uniques

    La diversité exceptionnelle de l’encépagement fait du piémont pyrénéen une ressource unique de diversité végétale.

    Les cépages tels que les Tannat et Pinenc, Colombard, Gros et Petit Manseng font aujourd’hui partie intégrante de l’identité unique de leurs vins.

    La redécouverte par Plaimont des cépages « Manseng Noir » et « Tardif » prépare l’avenir viticole de toute une région.

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    Les Caves

    1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont dans le Gers unirent leurs forces… et leurs initiales (PL pour Plaisance, AI pour Aignan et MONT pour Saint Mont) pour créer une union de Caves, devenu Plaimont, à Saint-Mont dans le Gers. En 1999, une autre cave importante de gascogne rejoint l’union : la cave de Condom (IGP Côtes de Gascogne et Condomois).
     
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    Plus d'infos

  • Poissons et crustacés en sauce (safran, thai, curry, agrumes).

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